Het is de tijd van de jaaroverzichten. Ook bij GroentenInfo met de honderd meest gelezen berichten van 2010. Op nummer één een bericht dat al een tijdje geleden verschenen is, maar in deze tijd van het jaar nog steeds druk geraadpleegd wordt…

Aan iedereen van harte een Gelukkig Nieuwjaar en voor binnenkort opnieuw heel veel plezier en voldoening met de zelf gekweekte groenten!

Met dank aan alle lezers voor het vertrouwen en de medewerking in het afgelopen jaar. Er is de hoop, om samen met uw reacties en bijdragen, de website in 2011 opnieuw wat actiever te kunnen maken.

1. Gratis zaadcatalogussen groentezaden.
2. Waar koopt u aardbeiplanten? (lezers helpen lezers)
3. Rabarber
4. De moestuin in het vroege voorjaar (maart, april)
5. Aardappelziekte : waarschuwing en bestrijding (syn aardappelplaag, phytophthora)
6. Zelf tomatenplanten kweken, de methode van Cor.
7. Witlof kweken kan zelfs zonder groentetuin
8. Watermeloenen kweken
9. Groenten zaaien en planten in juli en augustus
10. De groentetuin in april : plantjes kopen?
11. 11 tips om langer van uw courgetteplanten te genieten.
12. Zeven barbecue recepten met groenten (Gastronomen.net)
13. Knoflook telen
14. Pompoenen biologisch kweken: teelthandleiding
15. Serie : Meloenen telen | Snoei bij staande teelt
16. Reuzen pompoenen kweken is fulltime job
17. Paprika kweken, bestuiving en bevruchting
18. Aardappelen
19. De teelt van tomaten in potten(deel 1, 2008) (Serie: teeltverloop bij enten en pottenteelt van tomaten).
20. Tomaten : over de bestuiving en vruchtzetting
21. Ziekten en plagen bij prei : gratis brochure nu beschikbaar.
22. Radicchio|roodlof en groenlof| suikerbrood kweken (groenten als nateelt)
23. Groenten kweken in februari – beschutte teelt.
24. De tomatenteelt : waarom, hoe en wanneer blad snijden? – deel 1
25. Wat met de groene tomaten?
26. Meloenen kweken | Wanneer oogsten? Wanneer rijp?
27. De moestuin in juni : tips bij het teeltschema.
28. 20 teelttips bij droogte in de moestuin.
29. Minikomkommer wordt populaire groente
30. Aardappelen aanaarden, bemesting en nachtvorst.
31. Komkommers telen betekent ook vruchten dunnen.
32. De preimot is nu actief!
33. Het planten van aspergeplanten ( gezaaid of gekocht)
34. Zelf kropsla telen : van zaad tot krop (deel 1 2008)
35. Aardappelplaag, Aardappelziekte, Tomatenplaag, Tomatenziekte, fytoftora, Phytophthora infestans
36. Een koud voorjaar in de groentetuinen van Sint-Niklaas
37. Wie kent nog het juiste seizoen van de groenten?
38. Vroeg groenten telen zonder kas.
39. Nu al bonen zaaien en zaden kopen: welke kiezen?
40. Mollen verjagen of bestrijden?
41. De teelt van tomaten in potten, deel 2 (Toch kurkwortel in pottenteelt?)
42. Zelf kropsla telen : van zaad tot krop (deel 2).
43. De slawortelboorder, straks ook in jullie moestuin?
44. Aardbeien: doordragers in pot
45. Tijd voor tuinbonen, fotoreportage.
46. Tomaten telen – Coeur de Boeuf – Ossenhart
47. Zelf de zuurtegraad meten.
48. 20 tips om dikke knolselder te kweken.
49. Tomaten telen : waarom, hoe en wanneer blad snijden? – deel 2
50. Gezonde broccoli groeit ook goed in potten
51. Wat zijn de gevolgen van een hittegolf in de groentetuin?
52. Het nut van de koude bak, het jaar rond.
53. De zwaarste pompoenen in Europa en de wereld.
54. Tomaten zaaien : hoe doe jij dat?
55. Meloenen telen | Bestuiven en bevruchting
56. Knolselder : gebruik en recepten
57. Tomaten telen zoals vroeger.
58. Aubergine | Dieven en aanbinden
59. Aardbeien
60. De slawortelboorder doet bijna oogstbare kroppen sla verwelken
61. Gezonde groenten in januari?
62. Het groeiverloop van een een tomatenteelt in de kas.
63. De teelt van suikermaïs : vers oogsten op het juiste moment!
64. Grote enquête aardappelziekte bij tomaten in open lucht.
65. Bonen
66. Verschillende groenten op het vuur : prei, bietjes, witlof, paprika, courgette
67. Over tomaten dieven
68. Tomaten enten : alle info. (Serie tomaten enten, deel 1)
69. Waarschuwing aardappelplaag, nu ook bij tomaten in open lucht!
70. Alles over de teelt van veldsla, een echte wintergroente.
71. Koolwittevlieg : kenmerken, oorzaken en bestrijding.
72. ABC van het plantenlatijn. Betekenis van botanische namen. Door Guy De Kinder.
73. Meloenpeer maakt comeback voor de hobbyteler
74. Asperges zaaien en de verdere opkweek het eerste teeltjaar, teelthandleiding (8 pagina’s- 22 foto’s)
75. Mini-paprika’s telen lukt even goed in de kas als in open lucht!
76. Tijd om een onderhoudsbekalking uit te voeren.
77. Truffels kweken. Kan dat?
78. De moestuin in mei, van lente naar zomer!
79. Zaaien en Verspenen (Tomaten kweken bij Herman in 2007 Deel 1)
80. Bestrijding van rupsen met bacteriën.
81. Paprika enten?
82. Rode en groene spruiten kweken en vergelijken
83. Bestuiving en bevruchting bij courgettes is belangrijk om misvormde en rotte vruchten te voorkomen
84. Snijbiet, vergeten of pas ontdekt?
85. Win een Flandria-groenten draagtas
86. De truffelaardappel heeft nu een eigen webstek.
87. Aardappelen controleren op doorwas!
88. Teelt van tomaten : tips gebaseerd op ervaring en advies (Tomaten telen met Herman in 2007, deel 9)
89. Wie kweekt welke groenten?
90. Asperges oogsten, het tweede jaar na planten.
91. Meloenen telen : de gele honingmeloen scoort goed!
92. Tomaten, paprika’s en komkommers verzorgen deze zomer.
93. Gekrulde bladeren in de kop van de tomatenplant : krulkoppen.
94. Aubergine wordt populair
95. De buitenteelt van tomaten tot aan de eerste pluk (Tomaten telen met Herman in 2007, deel 6)
96. Je eigen snoeptomaatjes telen.
97. Ook last van coloradokevers?
98. Knoflook planten in november
99. Slakken bestrijden : 8 tips (Het Nieuwsblad)
100. Knoflook

Deel 1 : Algemene besluiten.

In een reeks artikels worden de resultaten en, voor zover mogelijk, de conclusies gebracht van de Grote enquête aardappelziekte bij tomaten in open lucht. Waarschijnlijk is dit de eerste keer dat een bevraging op dergelijk grote schaal bij de hobbytuinders in Vlaanderen en Nederland georganiseerd werd.

1240 hobbytuinders namen deel. Hartelijk dank aan iedereen die de enquête invulde.

In dit eerste deel geven we alles wat min of meer rechtstreeks uit de antwoorden kon afgeleid worden. In één of meer volgende delen zullen we de resultaten van naderbij bekijken zodat duidelijker wordt wat het effect van bespuitingen, regenbescherming en rassenkeuze is.

Vandaag dus deel 1 : enkele  cijfers en algemene conclusies.

• Vraag 1 : Uw locatie?

België 508 41%

Nederland 722 58%

Andere 12 1%

• Vraag 2 : Hebt u dit jaar tomaten in open lucht of onder een open bescherming met plastiek geteeld.

Ja 731 59%

Nee, ik teelde ze in een plastieken tunnel of kas of serre 80 6%

Nee, ik teelde ze in een glazen kas of serre 81 7%

Ja, maar ik teelde ook tomaten in een glazen kas. 198 16%

Ja, maar ik teelde ook tomaten in een plastieken kas of serre 152 12%

Besluit : Zestig procent van de inzenders kweken enkel en alleen in open lucht tomaten.

• Vraag 3  : Hebt u de tomaten in open lucht beschermd met plastiekfolie of plastiekplaten?

• Ja, met kleine, zelfgemaakte, min of meer open plastiekkoepeltjes.
  50 4%
• Ja, in een soort open miniserre met plastiekfolie zelf geconstrueerd.
  65 5%
• Ja, in een soort open tijdelijke miniserre met plastiekplaten
  56 5%
• Neen
  835 67%
• Andere
  236 19%

Besluit : het is opvallend dat twee derde van de hobbytelers geen speciale preventiemaatregelen onderneemt om de tomaten te beschermen tegen de regen. Het nat worden van de bladeren is nochtans de hoofdoorzaak van de aardappelziekte (aardappelplaag).

• Vraag 4 : Hebt u tot op heden (2010) aardappelziekte vastgesteld in de tomaten geteeld in open lucht of onder plastiekfolie?

• Neen, niks
  208 19%
• Ja, maar was helemaal niet erg, bijna alle vruchten kon ik oogsten
  126 12%
• Ja, maar ik plukte veel bladeren af, en zo kon ik wel bijna alle vruchten oogsten
  94 9 %
• Ja, maar minder dan de helft van de oogst ging verloren
  134 12 %
• Ja, meer dan de helft van de oogst is verloren
  310 28%
• Ja, alles was totaal verloren
  222 20 %

Besluit: Zeker 60 % van de liefhebbersteelt van tomaten in open lucht werd in 2010 matig of sterk aangetast door de aardappelziekte, met groot verlies aan oogstbare tomaten.

• Vraag 5  : Hebt u dit jaar bespuitingen uitgevoerd in uw tomatenteelt in open lucht of onder gedeeltelijke plastiek bescherming?

• Neen 837 76 %
• Ja, 1x 53 5 %
• Ja, 2x 68 6 %
• Ja, 3x 48 4 %
• Ja, 4x 35 3 %
• Ja, 5x 18 2 %
• Ja, 6x 14 1%
• Ja, 7x 5 0 %
• Ja, 8x 182 %

Besluit : slechts zo’n 25 procent van de hobbytuinders voert effectief bespuitingen uit tegen de aardappelziekte bij tomaten.

• Vraag 6 : wanneer hebt u de bespuitingen uitgevoerd?

• Verdeeld over juni, juli, augustus 82 31% van de hobbytuinders die bespuitingen uitvoeren.
• Verdeeld over juni en juli 73 28%
• Verdeeld over juli en augustus 43 16%
• Verdeeld over juni en augustus 12 5%
• Alles in juni 38 14%
• Alles in juli 7 3%
• Alles in augustus 10 4%
  

Besluit : Er gebeuren veel bespuitingen in juni. Maar de meeste behandelingen worden verdeeld over de verschillende zomermaanden, met een overwicht in de maanden juni en juli.

Vraag : Hoe hoog hebt u de tomaten laten groeien?

1 7 1% -  2 19 2% -  3 209 17% -  4 367 30% – 5 266 21% – 6 112 9% – 7 40 3% -  8 23 2% -  9 5 0% -  10 28 2%

Besluit : het is opvallend dat in openlucht toch nog vrij veel trossen per plant geteeld worden.

• Vraag 7 : Wanneer beslist u om een bespuiting uit te voeren?

• Dit is op basis van een spuitkalender, op vastgelegde tijdstippen 86 12%
• Dit gebeurt pas als er wat ziektekenmerken opduiken 74 10%
• Dit gebeurt pas als het veel regent 60 8 %
• Het aantal bespuiting wordt verhoogd bij regenachtig weer 59 8 %
• Er wordt niet gespoten tijdens een periode van zomers weer 432 6 %

Besluit : het lijkt erop dat wie bespuitingen uitvoert wel degelijk rekening houdt met het weer. Slechts 12 % past “blindelings” bespuitingen toe.

Vraag 8 : Vink aan indien u akkoord bent.

• Het is perfect mogelijk tomaten te telen in open lucht zonder bespuitingen
  326 33%
• Het is niet mogelijk gezonde tomaten te telen in open lucht zonder bespuitingen.
  193 20%
• Het lukt de ene keer wel, de andere keer niet zonder bespuitingen.
  362 37%
• Ik spuit altijd mijn buitentomaten, ongeacht het weer.
  88 9%
• Enkel in regenachtige periodes voer ik een bespuiting uit.
  50 5%
• Het is enkel mogelijk gezonde tomaten te telen zonder bespuiting, als er voldoende bescherming tegen de regen is.
  205 21%
• Zelfs met regenbescherming worden niet bespoten tomaten in open lucht ziek
  116 12%

Besluit : Percentages zijn hier minder relevant omdat het mogelijk was meer dan één antwoord te geven en het totaal percentage boven de 100 % zit (137 %).
20 % van de liefhebbers bevestigen dat je bij regenbescherming zonder spuiten kan telen, maar 12 % heeft dan toch ook slechte ervaringen als de tomaten beschermd zijn tegen de regen.
30 % zegt dat gezonde tomaten telen mogelijk is zonder bespuiting, terwijl 20 % het tegendeel beweert.

 
Het is duidelijk dat deze vraagstelling nog meer detailvragen nodig heeft om de juiste conclusies te kunnen trekken. We zullen dit proberen uit de gegevens van de enquête te halen. Misschien komen we dan te weten of wie spuit inderdaad minder aantasting heeft, net zoals we dit willen nagaan bij wie zonder regenbescherming of met regenbescherming werkt.

Wordt vervolgd……..!

Hebt u iets anders opgemerkt in deze gegevens? Laat uw eigen besluit verschijnen in de reactiebox hieronder!

Maart 2011
De Groente en Fruit Encyclopedie,
vierde druk is uit!
De Groente en Fruit Encyclopedie heeft nogmaals zijn kwaliteit bewezen!

Vooral de mond aan mond reclame van de vele tuinliefhebbers die het boek kochten zorgt ervoor dat de Groente en Fruit Encyclopedie steeds in de aandacht blijft.
Daarom mijn welgemeende dank aan de meer dan tienduizend mensen die de Groente en Fruit Encyclopedie in de afgelopen jaren hebben aangeschaft.

Lees nu alle info over de vierde druk van de Groente en Fruit Encyclopedie.

U bent beroepsmatig, als student, als gepassioneerd plantenliefhebber of als creatief tuinbezitter sterk geïnteresseerd in de betekenis van, de juiste benaming van de botanische plantennamen? Dan is het nieuwste boek van de co-auteur van de Groente & Fruit Encyclopedie vast iets voor u. Ik heb er deze week nog maar eens gebruik van gemaakt om de betekenis van de botanische naam van de Egyptische ajuin te achterhalen.

Lees alle info over het boek en hoe je het kunt bestellen:

ABC van het plantenlatijn. Betekenis van botanische namen. Door Guy De Kinder.

De wedstrijd met als inzet een gratis exemplaar van de Groente & Fruit Encyclopedie was een succes. Meer dan duizend mensen schreven zich in voor de “snelle” nieuwsbrief, waardoor er nu al meer dan 4000 abonnees zijn. De winnaar was Johan C. uit Oostrozebeke.

Johan is abonnee sinds de zomer van 2008 en heeft een eigen groentetuin van 200m². Hij kweekt er vooral  boontjes, salade, radijzen, aardappelen, aardbeien, wortelen. Proficiat!

Komende zomer komen er nog meer acties voor de abonnees (oud en nieuw) van de snelle nieuwsbrief. Blijf deze nieuwsbrief volgen!

De dag van de aardbei gaat dit jaar door in Diest, op zondag 9 mei.

Met

• Tentoonstelling
• Culinaire demonstraties
• Proeverij
• Bedrijfsbezoek
• Promotieverkoop
• Gezondheid
• Wandeling
• Recepten

Alle info op www.dagvandeaardbei.be

Het dossier over aardbeien kweken al gelezen?

Ik dank iedereen voor het vertrouwen in het afgelopen jaar en ik hoop, samen met uw reacties en bijdragen, de website dit jaar nog interessanter te kunnen maken.

Een speciaal woord van dank wil ik richten aan iedereen die hun eigen ervaringen en tips neerpenden in de reacties bij de artikels. Dit maakt dat GroentenInfo dit jaar meer bezocht werd dan ooit. 
Op www.plantaardig.com waren jullie nog nooit zo talrijk aanwezig! Samen bezochten jullie welgeteld 2.320.751 pagina’s!

Hieronder vindt u de 50 meest gelezen berichten van de website www.plantaardig.com/groenteninfo.

1. De teelt van tomaten in potten (Serie: teeltverloop bij enten en pottenteelt van tomaten).
2. Groenten zaaien en planten in juli en augustus
3. Zelf tomatenplanten kweken, de methode van Cor.
4. De moestuin in het vroege voorjaar (maart, april)
5. Groenten kweken in februari – beschutte teelt.
6. De groentetuin in april : plantjes kopen?
7. Zelf kropsla telen : van zaad tot krop.
8. Witlof kweken kan zelfs zonder groentetuin
9. Radicchio|roodlof en groenlof| suikerbrood kweken (groenten als nateelt)
10. Waar koopt u aardbeiplanten? (lezers helpen lezers)
11. Watermeloenen kweken
12. Het nut van de koude bak, het jaar rond.
13. Rabarber
14. Paprika kweken, bestuiving en bevruchting
15. Hoe teel je sla op gronddoek?
16. Aardappelplaag : waarschuwing en bestrijding (syn aardappelziekte, phytophthora)
17. Aardappelen
18. Serie : Meloenen telen | Snoei bij staande teelt
19. Informatie over tomaten zaaien.
20. Mollen verjagen of bestrijden?
21. Zelf een groentebed op worteldoek aanleggen
22. Gekrulde bladeren in de kop van de tomatenplant : krulkoppen.
23. Groenten zaaien ? Hoe afdekken?
24. Het planten van aspergeplanten ( gezaaid of gekocht)
25. 20 tips om dikke knolselder te kweken.
26. Knoflook telen
27. Bestuiving en bevruchting bij courgettes is belangrijk om misvormde en rotte vruchten te voorkomen
28. Je eigen snoeptomaatjes telen.
29. Wat met de groene tomaten?
30. Opkweek van geënte tomaten(Serie: teeltverloop bij enten en pottenteelt van tomaten)
31. Tomaten zaaien : hoe doe jij dat?
32. Mini-paprika’s telen lukt even goed in de kas als in open lucht!
33. Tien tips voor primeuraardappelen
34. Pompoenen biologisch kweken: teelthandleiding
35. Tuin-kalender groentetuin en moestuin
36. De slawortelboorder doet bijna oogstbare kroppen sla verwelken.
37. Meloenen kweken | Wanneer oogsten? Wanneer rijp?
38. Zaaien en Verspenen (Tomaten kweken bij Herman in 2007 Deel 1)
39. 3x Veldsla voor dummies en voor gevorderden.
40. Aardbeien
41. Tomaten in open lucht : enten of niet?
42. Zeven barbecue recepten met groenten (Gastronomen.net)
43. Tijd voor tuinbonen, fotoreportage.
44. Tomaten enten : alle info. (Serie tomaten enten, deel 1)
45. Reuzen pompoenen kweken is fulltime job
46. Minikomkommer wordt populaire groente
47. Tomaten : variëteiten kiezen (F1 hybriden 2008)
48. Meloenen telen | Bestuiven en bevruchting
49. Aardbeien: doordragers in pot

Er gaat geen dag voorbij of er is iets nieuws te lezen op de website.

“Hoe dat?”, vraag u zicht af. 

Heel eenvoudig, lezers brengen dagelijks zeer interessante reacties op de site.

Zo was er onlangs de tip over tomaten zaaien met groeilampen of het voorkiemen van aardappelen in eierschalen of de tip hoe je best de zaadjes uit snoeptomaten verwerkt. Andere lezers stellen vragen die al zeer snel  beantwoord worden.

Ondertussen staan er op de website al meer dan 2000 reacties! Ook ik leer nog dagelijks bij!

Dus : mis voortaan geen enkele reactie meer! Abonneer u nu meteen op de mail met alle nieuwe reacties die bij  GroentenInfo gegeven werden. Zo krijgt u  dagelijks een overzicht van de tips, vragen en antwoorden van de duizenden lezers op GroentenInfo.

Werkwijze nadat u op onderstaande link geklikt hebt :
Vul  uw emailadres in, typ dan de letters ter preventie van spam over, klik dan op “Complete subscription request”. Wacht enkele seconden of minuten op een bevestigingsmail en klik dan onmiddellijk op de bevestigingslink.

Klik hier om in te schrijven voor de update per mail van  “Reacties bij GroentenInfo”

Bedankt voor uw steun, waarderingen, bijdragen, reacties en tips op GroentenInfo het afgelopen jaar 2008.

Op naar een nieuw groentejaar onder het motto

"Alles kan beter, ook in 2009"!

Opnieuw een mini-website van Plantaardig.com en Flandria Groenten. Met recepten. Klik hier voor de mini-website http://groenten-wild.plantaardig.com

Welke groenten serveer je bij de diverse wildsoorten? Flandria-groenten vroeg het aan wildspecialist Felix Alen van Hof te Rhode in Schaffen.

Fazant: de fijne aromatische en kruidige smaak van wilde fazanten past uitstekend bij witloof, bij rode en witte kool, spruitjes en savooikool. Bij stoverijen horen meer uitgesproken smaken zoals appels, bessen en zuurkool.

Wilde eend heeft een specifieke rijke smaak en vraagt niet veel garnituur. Serveer er gekarameliseerde worteltjes of raapjes bij, uitjes of witloof, en gebakken fruit zoals peer en appel.

Jonge patrijs: de zachte en kort-vezelige structuur van het vlees laat zich goed combineren met peulvruchten, spruitjes, kolen, witloof en raapjes.

Bosduif: bij het fijne vlees zijn doperwtjes, artisjokken, gestoofde kropsla, schorseneren en paddestoelen op hun plaats.

Wild konijn: bij stoverij van wild konijn passen dezelfde garnituren als bij haas: gebakken appeltjes, veenbessen, peren gekookt in rode wijn en rode kool. Bij gebakken rug passen witloof, koolsoorten, puree van knolselder of een puree van groene koolstamppot.

Haas: zowel bij hazenrug als bij een stoverij van haas passen wintergroenten zoals spruitjes, witloof en schorseneren.

Ree: ree wordt in het voorjaar aangeboden en daarbij passen voorjaarsgroenten zoals peulen, asperges, de eerste raapjes en bietjes.

Edelhert: heeft een uitgesproken kruidige en intense wildsmaak en verdraagt groenten die wat meer uitgesproken smaken zoals spruitjes, pastinaak, rammenas, schorseneren, raapjes, koolrabi, witloof en paddestoelen, maar ook fruit zoals appelen, peren en bessen.

Everzwijn: bij dit kruidige en smaakvolle wild horen garnituren die de licht bittere toets opvangen en/of ondersteunen, dat zijn onder meer rode kool, rode biet met appeltjes, rode bessen, uitjes, raapjes, zuurkool en paddestoelen.

Recepten met groenten en wild vind je op http://groenten-wild.plantaardig.com

Koude soepjes in drie kleuren

Voor 6 kopjes elk

Groene gazpacho

• 1 bussel peterselie
• 1 bot basilicum
• 1 bot munt
• 5 cl olijfolie
• 4 Flandria Coeur de Boeuf tomaten, grof gehakt
• 1/2 Flandria komkommer, geschild en grof gehakt
• 4 sjalotten, fijngehakt
• 1 groene chilipeper, de zaadjes verwijderd, fijngehakt
• 5 cl witte wijnazijn
• 3 lookteentjes, gepeld en gehakt
• Zeezout
• Vers gemalen zwarte peper

Verwijder de blaadjes van de munt en basilicum, knip de steeltjes van de peterselie. Blancheer de kruiden 1 minuut in kokend water en verfris ze dan meteen in een kom gevuld met ijsblokjes en water. Meng de kruiden met de olijfolie in de blender tot een smeuïge massa, voeg dan 10 cl water toe en mix verder. Voeg er dan een voor een de overige ingrediënten aan toe en mix verder tot een smeuïge puree. Kruid met zeezout en peper. Zet 1 uur in de koelkast. Druk het mengsel dan door een fijne zeef en serveer.

Rode gazpacho

• 2 sjalotten, fijngehakt
• 1 rode chilipeper, grof gehakt
• 8 Flandria Cherry Prunella tomaten, grof gehakt
• ½ Flandria komkommer, geschild en grof gehakt
• 1 rode Flandria paprika, zaadlijsten verwijderd, grof gehakt
• 5 cl olijfolie
• 5 cl sherry azijn
• 1 koffielepel Tabasco
• 3 lookteentjes, gepeld en gehakt
• Zeezout
• Verse gemalen zwarte peper

Meng alle ingrediënten in de mixkom, voeg 10 cl water toe en mix ze fijn tot een smeuïge puree. Kruid met zeezout en peper. Zet 1 uur in de koelkast. Druk door een fijne zeef en serveer.

Witte gazpacho

• 300 g gepelde amandelen, geblancheerd
• 30 cl olijfolie
• 6 cl sherry azijn
• 6 lookteentjes, gepeld en gehakt
• 250 g wit brood, de korstjes verwijderd
• Zeezout
• Vers gemalen zwarte peper

Leg het brood in een kom en bedek volledig met water.

Mix de amandelen, olijfolie, sherry azijn en lookteentjes en voeg er dan het brood aan toe, samen met het weekwater en mix tot een smeuïge puree. Voeg meer water toe als dat nodig is. Kruid met zeezout en peper, zet een uur in de koelkast en druk de puree vervolgens door een fijne zeef.

Serveer deze soepjes in kleine glaasjes of kopjes en druppel er telkens wat olijfolie in. 

De serie “Walking dinner met groenten” werd mogelijk dank zij Flandria, het kwaliteitslabel voor groenten

Voor zowat 12 rolletjes

• 12 loempiavelletjes of velletjes rijstnoedels (geweekt in warm water tot ze zacht zijn)
• 1 kleine rode ui, in schijfjes gesneden, de schijfjes vervolgens in 4 gesneden
• 1 grote Flandria wortel, in dunne staafjes gesneden
• 1/2 rode Flandria paprika, in dunne staafjes gesneden
• 1 eetlepel korianderblaadjes, fijngehakt

Leg de groenten en kruiden apart op borden. Beleg er de loempiavelletjes mee. Rol de velletjes op, vouw eerst de zijkanten naar binnen om een mooi rolletje te krijgen.

Frituur de velletjes in hete frituurolie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze meteen. 

De serie “Walking dinner met groenten” werd mogelijk dank zij Flandria, het kwaliteitslabel voor groenten

Voor 30 pannenkoekjes

• 200 g bloem
• 1/3 koffielepel chilipoeder
• 1 koffielepel kerriepoeder
• 50 cl melk
• 20 g versgehakte kruiden (peterselie, koriander)
• 4 eieren
• Zout en peper
• Arachideolie

Voor de vulling:

• 4 Flandria pruimtomaatjes, ontveld, ontpit en in blokjes gesneden
• 75 g Flandria rammenas, geschild, in blokjes gesneden
• 75 g Flandria bleekselder, geschild, in blokjes gesneden
• 75 g Flandria wortelen
• 40 g hazelnoten, fijngehakt
• 5 cl slagroom
• 5 cl mayonaise
• 5 cl tomatenketchup

Roer een glad beslag van alle ingrediënten voor de flensjes. Verhit wat olie in een kleine pannetje van 10 cm doorsnee en bak met het beslag zo’n 30 dunne pannenkoekjes. Houd ze warm
Meng alle ingrediënten voor de vulling. Kruid met zout en peper. Schep een portie van de vulling op elk flensje, vouw ze twee keer dubbel en serveer ze meteen.

Voor 20 hapjes

• 2 pastinaakwortelen (ongeveer 600 g)
• 20 middelgrote champignons
• 25 g zachte boter
• Zout en vers gemalen zwarte peper
• Takje krulpeterselie

Schil de pastinaken. Snijd ze in stukken van gelijke grootte en kook ze gaar. Laat ze goed uitlekken. Pureer de pastinaken en druk de puree door een fijne zeef. Klop de boter erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Haal de steeltjes van de paddestoelen. Vul een spuitzak met een middelgroot gekarteld spuitmondje met de pastinaakpuree en spuit toefjes van de puree in de champignonhoedjes. Garneer elk toefje met een sprietje peterselie.

Je kunt ook andere groenten gebruiken zoals wortelen, knolselder of raap. Of ze onderling combineren.

De serie “Walking dinner met groenten” werd mogelijk dank zij Flandria, het kwaliteitslabel voor groenten

Angelo Dorny, webbeheerder van de website www.vergetengroenten.be vroeg mij of ik zijn fotowedstrijd wilde aankondigen. Klik hier als je aan de fotowedstrijd wil deelnemen. 

Doet u even mee aan deze kleine (test-)enquete? Alvast bedankt. Kom binnen enkele dagen zeker kijken naar de resultaten.
Vink het antwoord aan dat u past. Lees verder Mini-enquete tomatenteelt. →

AVA aardbeien zijn uniek omwille van hun hartvorm, aromatische smaak, maar vooral omwille van de witte kroonblaadjes die op de vrucht blijven. Dankzij de witte bloemblaadjes zijn zij ook voor consumenten een frisse en natuurlijke verschijning.
Over vijf jaar zullen de zogehete clubrassen, zoals het ras AVA dat valt onder de lijn Aromio van The Greenery, naar verwachting een serieuze opgang hebben gemaakt. Steeds meer consumenten kiezen immers nu al voor speciale rassen, die zich vooral op het gebied van smaak proberen te onderscheiden.

AVA is het eerste doordragende aardbeienras dat echt lekkere vruchten voortbrengt. Naast een betere smaak zou ook de houdbaarheid beter zijn dan van het in hoofdzaak geteelde, eenmaal-dragende ras Elsanta. De vruchten glanzen en zijn frisrood van kleur. In Engelse supermarkten neemt het ras vanwege haar smaak, presentatie en houdbaarheid een ‘premium-plaats’ in. Sinds 2007 wordt deze aardbei ook door Nederlandse tuinders geteeld. De tuinders vonden deze aardbei in Schotland. Bedoeling is dat deze aardbei verkrijgbaar is van maart tot oktober. De resultaten met de teelt zijn wisselend. Het lijk niet goed mogelijk zijn deze aardbei buiten te telen. De plant wordt veel te bossig en de vruchten blijven te klein omdat de bloemen in golven aan de plant komen. Blad en trossen moeten regelmatig gesnoeid worden, maar dat is eigenlijk bij alle doordragers zo. Daarom zal het merendeel van de AVA aardbeien volgend jaar geteeld worden als vroege stookteelt onder glas volgens een bericht in het AGD.nl  Voor zover bekend is nog geen plantmateriaal voor de tuinliefhebber beschikbaar.

Update : lees ook het artikel in BN/De Stem : De Elsanta-aardbei heeft langste tijd gehad  door Palko Peeters.
De appel was altijd al een stuk veelzijdiger dan de aardbei. Snoep verstandig, eet een Golden Delicious, Greenstar of Elstar. Merken genoeg en grote omzetten. De aardbei moest het altijd heel zuinigjes doen met slechts één ras, één merknaam: de Elsanta, trouwe bintje onder de winterkoninkjes. Lees verder

Nieuwssprokkels deze week

** Nederlands eten meer groenten en fruit, maar nog de helft te weinig! (Algemeen Dagblad)

** Koude tomaten? Voor het geval u het nog niet wist….. Lees het artikel : AGD – ‘Tomaten horen niet thuis in de koelkast . In een koude tomatensoep of Gazpacho (De Gelderlander) mag het natuurlijk wel…

**Open Dagen volkstuinen Tentoonstellingsweekeinde van Volkstuindervereniging De Hofgeest met zelfgekweekte groenten, fruit, bloemen en planten. Diverse activiteiten zoals 3-D kaarten maken, speurtochten, kennisquiz en kraampjes met lekkere dingen.
Zaterdag 18 aug  2007, van 12.00-18.00 u. ATV De Hofgeest, Spekkenwegje 2, Santpoort-Noord.

Zo nu en dan wordt een berichtje uit buitenlandse bronnen op een veel te haastige manier vertaald. Ik schrok mij bijna een bult als ik in de krant Het Laatste Nieuws las dat een pepino een kruising is tussen een meloen en een komkommer. Terwijl het toch een nachtschadige is, namelijk de soort Solanum muricatum.  En dus familie van tomaten en aubergine. Dat wil ik hier toch even rechtzetten.

Op zoek naar de bron van dit artikel -die trouwens niet vermeld staat in de krant- werd het mij duidelijk dat zij bij de vertaling iets niet goed gedaan hadden.
Het artikel stond  oorspronkelijk  in de Daily Mail (klik hier). Er staat wel degelijk ‘it tastes like a cross between melon and cucumber’.

Het smaakt er naar, maar het is geen kruising! Pepino is een soortechte plant. En nieuw is de plant ook  niet, velen onder u kennen de plant al. Indien niet, lees dan nog even dit artikel over meloenpeer op deze website. Ook het fruit is al langer bij ons verkrijgbaar.

Hieronder het foute artikel uit Het Laatste Nieuws dat gisteren verscheen.