Foto : kortbladige veldsla (roosjes) geteeld in plastic tunnel, klik voor vergroting.
Er is een goede reden om in de herfstvakantie een slaatje met veldsla op tafel te brengen: in de afgelopen dagen zagen de veilingen een ruime aanvoer en echte spotprijzen voor deze keizerin onder de salades. Fijnproevers kunnen nu extra genieten van veldsla met scampi of met noten en wildpaté!
Maak kans op een prachtig receptenboek, stuur uw recept op voor 3 november 2005 om 12 uur. Voor alle info over deze wedstrijd klik hier.
Zowel in de kas als in de tuin, al dan niet onder plastic groeit de veldsla weelderig. De extreem zachte temperaturen zorgen ervoor dat veldsla wel vier weken vroeger oogstbaar is dan normaal.
Alles over de teelt van veldsla.
De titel: ‘…aan spotgoedkope prijzen…’
Dit is een aankondiging welke we als ‘volks’ tuiniers eigenlijk niet zo graag of wel juist wel zo graag willen lezen. Veldsla mag dan de groente zijn van de tijd van het jaar, en dat kan dan aan goedkopere prijzen zijn. Maar een ding mogen we nooit vergeten, groenten welke we kunnen vers eten recht vanuit onze tuin hebben een heel grote waarde. Dit zijn de goudklompjes van ons zweet der aarde. Zo vers en voedzaam recht uit onze tuin kun je uit de winkel niet aanslepen. Dat is grote rijkdom recht uit onze eigen tuin. Vers verwerken tot een topgerecht is ons voorrecht, elk sterrenrestaurant doet veel moeite om aan zo’n verse ingrediënten te geraken. We mogen niet steeds kijken naar de winkelkostprijs van een bepaalde groente maar we moeten ons richten naar de echte waarde voor ons. Koken met verse groenten is een voorrecht en dit is niet voor iedereen mogelijk.
Daarom wees fier over alles wat je oogst uit eigen kweek.
Groetjes Peter