Regelmatig wordt op Plantaardig.com een mini-website met recepten gepubliceerd.
De mini-website “Twintig recepten met asperges” werd aangevuld met twee nieuwe recepten en nog wat andere info.
Wist je trouwens dat je asperges kunt koken, stomen, bakken, wokken én frituren. Keuze genoeg dus. Je hebt nog tot 24 juni de tijd om één en ander uit te proberen! Dan stop je met oogsten van asperges, zodat de plant voldoende energie kan opdoen voor een nieuw aspergeseizoen.
Dit ziijn de nieuwe artikels op deze mini-website
- Pasta met groene asperge en sluimerwtjes.
- Aspergesoep met croûtons
- Foodpairing bij Asperges
- Voedingswaarde asperges
Klik hier voor de mini-website “Twintig Recepten met Asperges”.
ik oogst al veertig jaar asperge en deze staan op een bed van 15meter in een zeer zware en natte grond
bedoel je hier dat je al 40 jaar van dezelfde planten oogst of heb je al op regelmatig tijdstippen de planten vervangen. want ik ben aan mijn 3e jaar asperges toe en ze hebben mij wijs gemaakt dat ik best kijk voor een vervangbed na 10 jaar zodanig dat ik het oude bed in jaar 12 kan opruimen.
betreft de zware en natte grond zit ik in het zelfde schuitje. In plaats van een berm te maken heb ik een bak gemaakt boven de witten waar ik dan wel lichtere grond in doe zodanig dat ze makkelijker boven geraken. Ik denk er zelfs aan om hem eens te vullen met rijnzand ipv grond.
ongeveer 20 jaar geleden heb ik bij een aardbei- aspergeplanten kweker een 50 tal aspergeplanten gekocht en geplant.
nog steeds oogsten wij hiervan doorlopend groene asperges.
wij eten ze zelf het hele seizoen 1 á 2 X per week.
uw recepten vindt ik overdreven want de smaak van de asperge komt het best tot zijn recht met alleen een klontje boter of een asperge saus.
ook dit is voordeliger dan alle ingrediénten in diverse recepten.
onze kinderen, vrienden en kennissen smullen ook van onze asperges en ook een behoorlijk gedeelte gaat in de vriezer voor de winter.
deze eten wij gekookt of in de asperge soep.
wij hebben echt geen behoefte aan al die dure toebehoren die de smaak van de asperge veranderen.
dit is onze mening maar ieder doet het op eigen wijze.
gr. henk