Uit “Celie Dehaene verklapt haar culinaire geheimen in een kookboek” (Het Nieuwsblad Online)

“Sinds een paar jaar heeft Jean-Luc Dehaene zich ontpopt tot een volwaardige tuinadept, met specialisatie groenten en klein fruit. Toen hij en Celie in 1992 een huis bouwden in Koningslo bij Vilvoorde mocht zij beslissen hoe het huis eruit zou zien. Maar van de tuin moest ze afblijven. ,,Want Jean-Luc wilde boeren”, zegt Celie.
,,Ik had nooit verwacht dat hij dat ook daadwerkelijk zou kunnen. Het was niks voor hem. Maar nu, zoveel jaar later, moet iedereen toegeven dat hij de slag beet heeft. Er staat wel dikwijls onkruid tussen, maar hij doet dat graag en goed.”
Celie: ,,Het lukt Jean-Luc wonderwel om allerlei groenten ordentelijk uit de grond te krijgen. Hij zaait spinazie, wortelen, radijsjes. Hij teelt zelfs meloenen. Dat werk ontspant hem. En achteraf een douche en het zwembad in, waarna hij op het maniakale af baantjes begint te trekken.”
,,Onze diepvriezer zit altijd vol. Ik moet in de zomer nog weinig groenten kopen. Voor paling gebruik ik veel groenten en kruiden uit onze tuin of uit de potten in mijn keuken: zuring, spinazie, peterselie, waterkers, citroenkruid, salie, tijm en laurier. Kervel koop ik. Bij mij zijn de groenten echt groen. Jean-Luc, de kinderen en kleinkinderen klagen daar niet over, integendeel.”

Lees het volledige artikel in Het Nieuwsblad Online: