Tip : Lees de uitgebreide teelthandleiding over de reuzenui in de teelttip van Vlaams Zaadhuis op de website van de Volkstuinen Gentbrugge

De reuzenui ‘Kelsae’ kan enorm zwaar uitgroeien en staat in het Guinness book of records als zwaarste ui met 7,726 kg (2005, zie dit krantenartikel en hier de foto van de winnaar met de zwaarste ui).
Deze reuzenuien hebben als nadeel dat ze slechts twee tot drie maanden bewaarbaar zijn. Maar door hun milde smaak zijn ze uitstekend geschikt als rauwkost.

Naast het telen van de zwaarste pompoen worden ook prijskampen verbonden aan het kweken van de zwaarste ui. Door het Vlaams Zaadhuis wordt jaarlijks een wedstrijd georganiseerd met als hoofdprijs een heuse tuinserre. Vorig jaar woog de ajuin van de gelukkige winnaar 3,655 kg. Dit jaar woog de zaarste ajuin daar in Waarschoot 3,410 kg, de winnaar volgde daarbij de aanwijzingen in de teelttips van het Vlaams Zaadhuis.

Om tot dergelijke recordgewichten te komen moet er al eind december met verwarming (20-22°C) gezaaid worden. Bij het verschijnen van het tweede echte blad wordt er verspeend. Het is best eerst te verspenen in trays, en een paar weken later, als ze goed ingeworteld zijn, over te zetten in potjes. De temperatuur mag dan dalen tot 12-15°C, maar wel met zoveel mogelijk licht om fileren van de plantjes vermeden. Breng eventueel de plantjes in de koude bak vanaf einde maart om af te harden en plant uit einde april. (foto kelsae ajuin in potjes, maart). De plantjes worden dan in het voorjaar uitgeplant in de tuin op een afstand van 30 op 20 cm. In tegenstelling tot gewone uien wordt er, om de zwaarste ajuin te telen, best in het najaar goed verteerde stalmest ingewerkt en wordt er zowel voor het uitplanten als tijdens de teelt bijbemest.

Update: dit bericht staat op 18 sept 2007 in Het Volk (Het Volk – Gemeente Waarschoot: Zwaarste ajuin weegt 3,410 kilo )

Zwaarste ajuin weegt 3,410 kilo

WAARSCHOOT – Voor de dertiende keer organiseerde het zaadhuis De Baerdemaecker de verkiezing van de zwaarste Kelsae-ajuin, een ras dat bekend staat om zijn gigantische exemplaren.

Aan de verkiezing namen 45 deelnemers mee, die uit alle hoeken van België kwamen. Joël Ledeque uit Nivelles werd de winnaar met een ui van 3,410 kilo. Daarmee wint hij een tuinserre van ruim 1.700 euro. Joël Ledeque weet duidelijk hoe hij de Kelsae-ajuinen moet kweken, want hij sleept al voor de derde keer de eerste prijs in de wacht. Tweede werd Jean-Pierre Castiaux met een ui die 3,120 kilogram weegt en Lutgard Van Goethem uit Philippeville vervolledigde het podium met een ajuin van 2,885 kilogram.
De verkiezing leverde duidelijk een vruchtbare oogst op, maar om het wereldrecord op hun naam te kunnen schrijven, zullen de deelnemers hun uien toch nog iets beter moeten verzorgen. In het Guinness book of records staat naast de zwaarste ui genoteerd: 7,726 kg.
Milde smaak
Wie ook zo’n reuzenuien wil kweken, kan altijd de handeling ophalen bij het Tuincentrum Baerdemaecker. Nadeel is wel dat de uien slechts een goeie maand bewaren. Eetbaar zijn ze wel, en hebben naar verluidt een erg milde smaak. (osw)