Alle berichten van GroentenInfo

GroentenInfo

De groentetuin in februari. Wat nu zaaien of planten? (GroentenInfo, Nieuwsbrief nr 137, 10de jg.)

16/02/2013 GroentenInfo 9 reacties

Beste moestuinder

Het was en is opnieuw een échte winter. Terwijl we begin januari nog het eerste voorjaarsgevoel ervoeren was er vanaf de tweede helft flinke vrieskou en nog lijkt die vrieskou niet echt uit de lucht en uit de grond. Enkele graadjes nachtvorst begin volgende week en nog wat kouder naar het einde van de week doen ons beseffen dat februari best nog koud kan zijn.
Maar dit is nu geen reden meer om uit de kas weg te blijven. Hou wat groeivlies (vliesdoek, agryldoek, ….) bij de hand (ook eventueel wat gaatjesfolie ) en je kunt zo meteen aan de slag in de kas, koude bak, of folietunnel. De zon wint aan kracht en zorgt voor een aangenaam klimaat onder het glas of de folie. Als de zon zich laat zien zijn lenterige temperaturen van 20°C niet meer ongewoon. ‘s Nachts kan de temperatuur wel nog een diepe duik nemen en dan komt het afdekmateriaal zeker van pas.
De zaaigrond laten opwarmen en het kiemen laat je best gebeuren binnenshuis maar de rest van het verhaal speelt zich nu makkelijk af in de serre, kas, folietunnel of koude bak.

Tenzij je kan werken met een propagator (verwarmd kweekkasje) of bodemwarmte. Of een elektrisch deken, zoals een lezer op de website vermeldt. Dan zaaien we meteen in de kas. Hoe je ook werkt, het kan nuttig zijn, zeker nu de nachtvorst niet onmiddellijk tot de verleden tijd zal behoren, om een kasje in de kas te maken. Maak een tunneltje over de zaaibakjes, zet ze in een box die je afdekt met vliesdoek enz…. Zo zijn er heel wat groenten die je nu perfect kan voorzaaien. Binnenshuis kan ook maar veel van de genoemde groenten in het volgende artikel houden toch niet zo van een hogere huiskamertemperatuur gecombineerd met wat minder licht. Langgerekt plantjes zijn dan het gevolg.

Lees nu het nieuwe artikel met een opsomming van wat je kan zaaien of planten nu

Welke groenten kan je zaaien of planten in februari onder beschutting

Ben je nog niet zo ervaren met zaaien, dan is het volgende nieuwe artikel misschien wel iets voor u.

Tien tips bij het zaaien van groenten voor de moestuin (om de kiemschimmel te voorkomen).

Je kan ook wel al één en ander planten onder beschutting deze maan. Je leest het ook in bovenstaand artikel. Of je kan ook het eerder verschenen artikel

Groenten kweken in februari – beschutte teelt.

raadplegen. Misschien dat binnenkort dit artikel nog eens actueel wordt

Vorst eind februari;wat nu met de jonge groenten in de koude kas?

Verder moet je echt niet meer wachten op wortelen te zaaien, je leest er alles over in het nieuwe artikel

Wortelen zaaien in januari en februari

Nieuwe of vernieuwde fotoreportages

Spinazie voorzaaien en uitplanten. Oogsten als grootbladige plukspinazie
Lente-ui, pijpajuin, bosui, sla-ui, schalulleke in januari, februari planten
De vierkante meter moestuin, hoe doe je dat?

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Nieuwe rubriek op de website!

Omdat stilstaan achteruitgaan is stel ik u een nieuwe rubriek voor op GroentenInfo/Plantaardig.com. Graag geef ik aan ervaren tuiniers een eigen forum op GroentenInfo. Met tips en adviezen die soms andere ideeën kunnen bevatten dan wat u gewoon bent op GroentenInfo te lezen. Natuurlijk zal wie meewerkt aan deze rubriek ook de lezers met raad en daad proberen bij te staan. . Deze rubriek kreeg een iets andere vormgeving om duidelijk te zien dat het om lezersbijdragen gaat. Wat niet belet dat alle inzendingen eerst door mij bekeken en geredigeerd worden

Bij deze stel ik u, ter gelegenheid van het 15 jarig bestaan van GroentenInfo, de rubriek “Mijn moestuin” voor. Peter Dewulf is de eerste doorwinterde tuinier die deze rubriek binnen komt.

U vindt zijn eigen website bij Plantaardig.com via deze link http://peter.plantaardig.com

Bent u een ervaren tuinder en kunt u op regelmatige basis nuttige tips geven onze lezers, stuur dan een mail naar lezersbijdrage@plantaardig.com . Uw kandidatuur zal zeker met aandacht gelezen en overwogen worden

Dit zijn zijn eerste berichten

Recente berichten van Peter

Alle berichten.

Abonneer u zeker ook op de snelle nieuwsbrief, want er staan nog heel wat berichten van Tuinman Peter klaar om te publiceren. Mis ze niet en abonneer op de snelle nieuwsbrief (klik).

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Paprika’s en tomaten zaaien.
Naast de groenteplantjes die we vanaf nu kunnen opkweken in de koude kas kan je ook al starten met het zaaien van peper en paprikaplantjes binnenshuis. Paprika groeit trager en daardoor wordt er soms wat vroeger gezaaid dan tomaat. Zij die over voldoende uitrusting (warmte, licht) beschikken durven ook al wel eens beginnen met het zaaien van paprika begin februari en tomaten eind februari. Voor de anderen lijkt half tot eind februari paprika, peper zaaien en tegen 10-15 maart tomaten wel degelijk een goed tijdstip.
Er zijn een drietal interessante artikels op de website over tomaten zaaien, die je ook perfect kunt toepassen op paprika zaaien. Weinig verschil in opkweekwijze, behalve dat paprika/pepers het graag nog een graadje warmer hebben. Doe uw voordeel bij de toekomstige zaai van paprika’s en tomaten met deze artikels.

Artikels over tomaten zaaien.

Zelf tomatenplanten kweken, de methode van Cor.
Hier doet Cor zijn beproefde methode uit de doeken, onder het motto “Het leed dat je normaal ondervindt bij het uitproberen kun je met dit artikel wel vergeten”
Tomaten zaaien : hoe doe jij dat?
In dit artikel worden de verschillende aspecten belangrijk bij het zaaien nog eens besproken, met aandacht voor vocht, licht, warmte, zaaisubstraat en zaaimethodes.
Zaaien en Verspenen (Tomaten kweken bij Herman in 2007 Deel 1)
In dit artikel leest u hoe u tomaten kan zaaien en opkweken binnenshuis met behulp van een verwarmde propagator en een lichtbak. (En hier nog ook nog wat foto’s over het zaaien van tomaten. )

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Actuele berichten op de website over de allervroegste teelten.

Als het stilaan wat droger wordt in de tuin en we beschikken over lichtere grondsoort, dan kunnen we straks ook beginnen met enkel groenten in de open grond.Maar, overhaast u niet. Een voldoende opgedroogde grond is belangrijk voor een goed resultaat. Dit jaar ziet het er naar uit dat we de eerste twee of drie weken nog niet veel zullen kunnen doen. De grond is te koud en te nat. Maar het kan snel veranderen, zeker op lichtere grond.

Een variatie van erwten

Bij mooi weer in februari is het mogelijk om erwten te zaaien, als de grond tenminste voldoende droog is. In de praktijk betekent dit de lichtere, zandigere grondsoorten. Erwten zijn typische voorjaarsgroenten en groeien het best in het koele voorjaar. Het ziet er wel naar uit dat februari dit jaar niet haalbaar wordt. Het kan begin maart, bij mooi weer. Maar het kan ook nog in april. Start enkel met zaaien als de grond voldoende opgedroogd is en bewerkbaar is.

Lees verder in de uitgebreide teelthandleiding erwten.

Ook nog erwten : hebt u al een suikererwten of sugarsnaps geteeld. Naast de peultjes zijn deze zeker en vast een aanrader.

Suikererwten of Peultjes? Planten of Zaaien? Hoog of Laag? Fotoboek voor startende moestuinders.

Tuinbonen, van zaaien tot oogsten. De serie.

Eén van de vroegste groenten, tuinbonen, kan je al vanaf eind januari voorzaaien, bijvoorbeeld in potjes. En ze kunnen, als het weer en de grond het toelaat, al heel vroeg de moestuin in. Kou deert hen niet, integendeel. Want als je de teelt van tuinboon te laat start (zaaien tot begin april) dan zullen ziektes en vooral luisaantastingen de teelt geen goed doen. Op GroentenInfo vindt je heel wat info over hoe je de teelt van tuinbonen kan aanpakken. Deze info is ondertussen ook al ruim voorzien van heel veel tips van hobbytuinders. De artikels werden zopas verpakt in een serie. Lees ze hier.

Spitskool telen?

Er zijn van die groenten die je moet vroeg telen, al weet je dat je ze later ook nog kan zaaien. Al was het maar omdat het een soort traditie is. Spitskool bijvoorbeeld, het is raar, maar deze kool is niet in alle streken in Vlaanderen even goed gekend. En zeker niet in alle Vlaamse groenteschappen terug te vinden. In Nederland is het wel anders heb ik zo de indruk, spitskool is er veel meer verspreid.

Lees nu het artikel “Spitskool telen”.

Nog zo’n groente die op zijn best is als primeur : raapsteeltjes

gele malse De teelt van raapsteeltjes: gewone groene of gele malse …

Ajuin planten, dat kan ook zeer vroeg op het seizoen gebeuren.

Broccoli

Een niet al te warme, lichtrijke plaats, daar kan je vanaf februari ook de eerste broccoliplantjes opkweken.
*Broccoli zaaien om zelf plantjes te hebben tegen maart.
-Broccoliplanten opkweken, hoe doe je dat?

Zeer vroege kropsla om te oogsten begin april
– Aangekochte slaplantjes uitplanten in een koude bak of kas of tunnel kan je vanaf nu.
De vroege voorjaarsteelt van kropsla of botersla in de kas.

Plastic, doek, tunnel, koude bak,……
-Doek en folie, ze zijn niet weg te denken bij de vroege vogels onder de moestuinders. Ideeën opdoen hoe je folie en doek kunt inzetten bij het vervroegen in de moestuin kan je in dit artikel lezen.
—>Plastiekfolie en vliesdoek helpen de vroege moestuinder met heel veel foto’s en voorbeelden.

-Tips voor het gebruik van de koude bak lees je in het artikel van Herman.

—>Het nut van de koude bak, het jaar rond.

– Nog snel een tunnel knutselen om de vroege voorjaarsgroenten te telen?
–>Maak zelf een verplaatsbare folietunnel

Vroege wortelen, spinazie en aardappelen voor wie een voldoende grote folietunnel heeft. Wil je een primeur, dan zul je nu echt wel in actie moeten schieten met de volgende groenten.

Moestuin, het vroege voorjaar

Lente-ui, pijpajuin, bosui, sla-ui, schalulleke in januari, februari planten

16/02/2013 GroentenInfo 2 reacties

Klik op de foto’s voor een vergroting en een beschrijving.

“Er is nu volop plantajuin te bekomen in het tuincentrum. Buiten kunnen ze nog niet de grond in. Maar in de kas, tunnel (of koude bak straks) wel. Binnen de zes weken oogst je al jonge, frisse lenteui! Zeker eens proberen! Je kan ze dichter opeen planten, dan bij de gewone teelt, het is de bedoeling heel jong te oogsten. Plant niet te diep, de top van het uitje mag nog net zichtbaar zijn.
Plantui kan je in de kas uitplanten vanaf januari.
Van zodra de grond bewerkbaar is kan je in open lucht planten vanaf maart.
Alles over plantajuin telen, lees je op de website :
http://www.plantaardig.com/groenteninfo/ajuin_plantui.htm”

From Nu lentuitjes telen in de kas, in de plastiektunnel, ….. Posted by GroentenInfo on 2/11/2011 (7 items)

: In januari of februari plantuitjes planten in de kas. Plant ze dicht bij elkaar, groo…

: Haal ze voorzichtig uit de grond

: Haal het velletje van het oude plantuitje er af.

: En je hebt verse lente-uitjes. Nu planten!

: Ook in pot heb je dan straks lente-ui

: Geen plaats in de grond? Plant enkele bolletjes in potten!

Generated by Facebook Photo Fetcher 2

Geen, Spinazie

Spinazie voorzaaien en uitplanten. Oogsten als grootbladige plukspinazie

16/02/2013 GroentenInfo 4 reacties

Groenten zaaien en planten in februari of maart.
Spinazie kan je ook planten. Eerst in potjes zaaien en dan uitplanten. Om nu, in februari of maart mee te starten.
Spinazie voorzaaien is extra werk, maar heeft vele voordelen. Betere opkomst, groter en meer blad, langere oogsttijd, onkruidonderdrukking en vroegheid.

Bekijk de foto’s en de uitleg bij iedere foto door er op te gaan staan met de muis of klik op de foto’s voor een grotere versie en de beschrijving.

From spinazie planten!? En nu ook oogsten., posted by GroentenInfo

: Spinazie gekiemd op 27 februari, gezaaid op 13 februari. 3-4 zaadjes per potje. Onver…

: Plantjes op 16 maart. Tijd om af te harden.

: Al goed beworteld op 19 maart, planten maar. Ideaal weer.

: Plantafstand 20×20, ’t is de bedoeling om grootbladige spinazie te telen (typisch Bel…

: Het volledige kluitje in de grond.

: En wat aandrukken.

: Hoeft niet, maar om vroeg te zijn, koepeltje erover.

: Groeien maar. Koepel doet onmiddellijk dienst, vannacht grondvorst!

: Spinazie geoogst op 24/04, morgen wordt de tweede emmer geoogst. Oogst twee maand na …

: Wegens het warme weer is de plastiek al een weekje van de koepel weg. Spinazie bijna …

Generated by Facebook Photo Fetcher 2

Moestuin, het vroege voorjaar, Teelttechniek

Tien tips bij het zaaien van groenten voor de moestuin

14/02/2013 GroentenInfo 20 reacties

De kiemplantenziekte, omvalziekte (Pythium spp.) kan al eens roet in het eten gooien van de beginnende tuinier die graag zijn plantjes voor de moestuin zelf opkweekt. Het is de meest voorkomende oorzaak van het afsterven van pas gekiemde groenteplantjes. Op de grens van grond en lucht ontstaat er een bruinverkleuring van het stengeltje waardoor het plantje al snel ‘omvalt’. Dit wordt ook wel ‘smeul’ genoemd. De schimmel zal van daaruit verder doordringen naar het jonge (pen)worteltje dat ook bruin wordt. Meestal is dit proces onomkeerbaar. Er is bij de kiemplantenziekte geen typisch kenmerk zoals schimmelpluis. Het enige wat opvalt is de insnoering en bruinverkleuring van het nog jonge stengeltje.

Hoe kan je de omvalziekte bij het zaaien van groenten voorkomen?

Lees het onder deze foto van een komkommerplantje dat ten prooi viel aan de kiemplantenschimmel.

Werk proper. Zorg voor nieuwe of volledig proper gemaakte potjes en zaaiteilen. Was gebruikte zaaibakjes met detergent en spoel ze daarna af. Restjes grond aan de zaairecipiënten zijn ontoelaatbaar
Gebruik gezonde grond. Zorg voor steriele zaaigrond. Gebruik enkel zaaigrond ‘uit de zak’. Geen gebruikte zaaigrond en al zeker geen aarde uit bloempotten of uit de groentetuin.
Te nat vermijden. Zorg ervoor dat de zaaigrond nooit te nat wordt. Eénmaal te nat kan je de grond op korte termijn nog moeilijk droog krijgen.
Gebruik luchtige zaaigrond. Om een luchtige zaaigrond te bekomen kan je één derde wit zand toevoegen. Zo heeft het per ongeluk te veel water toegediend water geen al te grote gevolgen omdat zaaigrond met zand zeer goed draineert.
Geen teiltje eronder. Geef nooit water door het zaaibakje met pas gekieme groenteplanten in een schaaltje met water te zetten. Het laten opzuigen van water langs onder zorgt ervoor dat het snel veel te nat wordt.
Water geven voor het zaaien. Heb je de indruk dat de zaaigrond wat aan de droge kant is, geef het voorbereide zaaipotje dan wat water voor het zaaien van de groenten en liefst nog een dag voordien.
Een droge afdeklaag. Als het zaaien al in een luchtig mengsel gebeurde dan is dit nog meer belangrijk voor het afdeklaagje. Gebruik ook hier een mengsel van potgrond en zand, of gebruik rivierzand (rijnzand).
Vernevelen op de afdeklaag. Na het zaaien en het aanbrengen van een heel dun laagje afdekgrond (ook hier is een mengsel potgrond-zand ideaal) kan je lichtjes bevochtigen met een nevelspuitje (handspuitje)
Geef heel veel licht. Plaats de pas gekiemde groenten bij voldoende licht zodat het stengeltje steviger wordt en minder gevoelig voor aanvallen door de kiemschimmel
Maak snelheid. Een snelle kieming is belangrijk, zorg dat de zaaigrond opgewarmd is vooraleer te zaaien en plaats het zaaibakje de eerste dagen bij kamertemperatuur. Het gebruik van bodemwarmte is ideaal. Afhankelijk van de soort groente breng je het nog net voor de opkomst naar een gematigde temperatuur.

Geen

Mijn moestuin, door "Tuinman Peter"

13/02/2013 GroentenInfo 1 reactie

Beste lezers,

GroentenInfo is dit jaar 15 jaar jong!

In die tijd is de website steeds geëvolueerd. Een belangrijke stap was de overgang van een statische naar een interactieve website met nieuwsbrief en lezersreacties. Er kwamen in de loop der jaren duizenden vragen en reacties. Daarbij word ik ondersteund door enkele zeer gewaardeerde helpers. Ondertussen was er ook het ontstaan van de succesvolle Groente en Fruit Encyclopedie. Een paar jaar geleden was er de integratie met Facebook en Twitter. En niet te vergeten de rubriek lezersbijdragen. Waar vooral Herman het grootste steentje aan bijdraagt.

Bij deze stel ik u, ter gelegenheid van het 15 jarig bestaan van GroentenInfo, de rubriek “Mijn moestuin” voor. Peter Dewulf is de eerste doorwinterde tuinier die deze rubriek binnen komt.

Welkom bij de rubriek van Tuinman Peter

Tuinman Peter

Deelt graag zijn ervaringen en tips met de lezers van Plantaardig.com

Tuinman Peter brengt ons tips uit zijn biotuin. Peter Dewulf is een doorwinterde tuinier die ook graag in de keuken verwerkt wat zijn zweet opbrengt. Peter is een gewaardeerd voordrachtgever bij de Volkstuinafdelingen. en haalt dagelijks veel plezier uit zijn job als verantwoordelijke voor de plantenafdeling in een tuincentrum. “Door de jaren heen kunnen lentes, zomers, herfst en winter anders zijn. Tuinieren is dan ook geen exacte wetenschap. Voeling houden met het klimaat is belangrijk om de teeltwijze te bepalen”.

Veel leesgenot, Peter Dewulf

Recente berichten van Peter

Alle berichten.

Bladgroenten, Moestuin, het vroege voorjaar

De teelt van raapsteeltjes: gewone groene of gele malse?

06/02/2013 GroentenInfo 33 reacties

Dit artikel is bedoeld voor twee groepen tuiniers….

1. Zij die nog nooit raapstelen geteeld hebben, er misschien zelfs nog noiit van gehoord hebben, maar toch graag dit voorjaar al die teelt eens zouden willen uitproberen. Ik gok dat in deze groep de Vlamingen een lichte meerderheid zullen hebben.

2. Zij die al jaren met plezier als eerste voorjaarsgroente raapsteeltjes oogsten. Dit zullen voor voor de grote meerderheid Nederlanders zijn, dat denk ik toch.

De eerste groep kan hier hopelijk voldoende kennis en inspiratie opdoen om heel binnenkort aan de slag te gaan. De tweede groep zal waarschijnlijk nog heel wat tips aan dit artikel toevoegen. Want ik ben zelf een Vlaming :-).

Hier gaan we dan!

De seizoenen

Raapstelen zijn de lentegroente bij uitstek. Juist hun vroege oogst maakt deze groente zo populair. Alhoewel je ze ook nog in de zomer of het najaar kan telen, worden ze overwegend geoogst in de periode april-mei. Je ziet ze weinig geteeld in de zomer. De concurrentie van andere groenten is te groot en de meeste varianten van raapstelen zullen in de zomer te snel doorschieten. Bij zomerteelten zal de malsheid ook wel tekort schieten.
Als herfstteelt kunnen raapstelen eigenlijk wel prima, maar dan is er de concurrentie van vele andere (kool)gewassen, waardoor ze ook dan minder geteeld worden dan in het voorjaar.

De namen

Deze heerlijke lentegroente is regionaal nog bekend onder diverse andere namen. Ze worden ook rubbeke, kelen (Westland), Amsterdams vet, steeltjes, ribbekens (Vlaanderen) genoemd en soms worden de namen snijmoes, stengelmoes, bladkool of namenia gebruikt. Alhoewel deze laastste vier benamingen eerder de onderverdelingen binnen het gewas raapstelen zijn. (zie verder in dit artikel).
Raapstelen “Gele Malse” (foto http://www.flickr.com/photos/sarahivy/729430539/)

Namenia, bladmoes (foto http://www.koys.de/Gemuese-Abenteuer/Blatt/Namenia.php )

De groente of de teeltwijze

Raapsteeltjes is eigenlijk niet de naam van een groente, maar wel de naam van een teeltwijze. Raapstelen, snijmoes, bladmoes, namenia het zijn allemaal teeltwijzen van diverse koolsoorten (Brassica’s zoals raap, koolraap, chinese kool).

De indeling

1. Bladmoes of Namenia heeft helder groene, sterk ingesneden bladeren. Een afwijkende teeltwijze van Namenia is de herfsteelt. Dan wordt er gezaaid in augustus en in de rij gedund op 25 centimeter. Zo lijkt de kweekwijze iets meer op deze van andijvie, maar de hoofdreden van deze ruime afstand is dat Namenia gevoelig is voor rot bij een te nauwe plantafstand in de vochtige herfst. Maar je ziet ook in de herfst wel Namenia met een dichtere plantafstand. Zij behoren allemaal tot de soort Brassica napus (koolzaad, koolraap). Net zoals de meer recente Mizuna is de smaak van deze groep het meest intens.

2. Gele Malse wordt geteeld uit het zaad van diverse rassen Chinese kool. Het blad is dan ook veel lichter en zachter van kleur dan dat van Namenia. Deze groep raapstelen verdraagt iets minder goed koude weersomstandigheden. Zaaien in de kas of indien in open lucht iets later in het voorjaar is voor deze groep ideaal. Wil je ook in de zomer raapstelen, dan is dit de beste keuze. Als najaarsteelt wordt er in augustus in de open lucht geteeld en in september in de kas. Zij behoren allemaal tot de soort Brassica rapa subsp. chinensis (Chinese kool, paksoi)

3. De Gewone Groene of Platte Witte zijn eigenlijk zaden van diverse rassen keukenraapjes. Doordat er dicht gezaaid wordt krijgt het gewas de kans niet om knollen te vormen. De bladeren zijn donkerder dan van Gele Malse. De smaak is zachter dan deze van Namenia. Behoren tot de soort Brassica rapa subsp rapa (keukenraap)

4. Snijmoes is de groep die het beste bestand is tegen koude weersomstandigheden. Het zaad zal ook al kiemen bij vrij lage temperaturen. De vroegste teelten worden dan ook best met deze groep gedaan. Een gekend ras is “Blauwe Groninger”. Dit gewas heeft groene bladeren met paarse bladnerven en is bestand tegen vorst. Bij deze soort wordt wat meer ruimte tussen de rijen gehouden, namelijk 20 centimter. Behoort tot de soort Brassica napus (koolraap, koolzaad). Deze groep is nauw verwant aan het bladgewas “Russian Kale”.

Blauwe Groninger (foto http://albatros-schoonhoven.nl/ ), sterk verwant aan Russian Kale

De teeltperiodes.

Je kan raapstelen al kweken als de temperatuur overdag 10°C bereikt. In de kas is dit al vanaf half januari. In de koude bak zal dit al in februari kunnen. Zonder bescherming wachten we toch best tot half maart. Later dan half april worden raapstelen niet gezaaid. Onder glas geteeld zijn de raapsteeltjes veel malser. Natuurlijk lenen raapsteeltjes zich ook uitstekend om allerlei vervroegingstechnieken toe te passen. Op GroentenInfo verscheen al een artikel over allerlei soorten afdekking met plastiekfolie en vliesdoek. Dat kan je perfect gebruiken om ideeën op te doen om dit voorjaar raapstelen te telen.

De grond

De grondsoort is niet zo belangrijk. Wel heeft de groente een voorkeur voor een stikstofrijke grond. In een droog voorjaar en een iets latere zaai is de vochthoudenheid van de grond ook een voordeel. Raapstelen doen het goed op een grond met “oude kracht”, een humusrijke grond dus die de jaren voordien steeds goed voorzien geweest is van compost of stalmest. Daar raapstelen een vroege groente zijn, zal een vroege grond een voordeel zijn. In dat opzicht, zijn de zwaarste gronden dan ook minder geschikt.

De zaai

Heb geduld tot de grond voldoende opgedroogd is. Zaaien in een natte grond is immers niet gemakkelijk en verstikkend voor het zaad. Als je denkt dat de grond nog iets aan de natte en koude kant is kan je beter kiezen voor breedwerpig zaaien en het zaad dan achteraf lichtjes inharken. In alle andere gevallen is het aan te raden om in rijtjes te zaaien. Laat tussen de rijen vijftien centimeter en zaai 0,5 tot 1 cm diep. Er wordt dicht opeen gezaaid, waardoor je toch zo’n 3 gram zaad per m² nodig hebt. Doordat ze dicht opeen staan zullen de bladstelen rekken en ontstaan er lange, witte tot bleekgroene bladstelen. Vandaar de naam raapstelen.

De stelen van raapstelen, “Namenia” (foto http://www.havenyt.dk/artikler/koekkenhaven/groensager/salat_og_bladgroentsager/798.html)

Tussenteelt, Voorteelt, Nateelt.

Raapstelen lenen zich uitstekend als tussenteelt. Hierbij kan in het voorjaar vooral gedacht worden aan halfhoge en hoge erwten en sluimerwten maar ook aan tuinbonen. Verder kan je ook gemakkelijk een rijtje raapstelen zaaien tussen allerlei vroege koolgewassen (denk aan spitskool, bloemkool, broccoli). Deze laatste keuze heeft dan als bijkomend voordeel dat de raapsteeltjes onmiddellijk op het juiste perceel (vruchtwisseling) terecht komen. Ook in de kas werd de teelt al eens gecombineerd met bloemkool. Vroege serrebloemkool wordt immers ook veelal in januari uitgeplant (plantgoed afkomstig van de weeuwenteelt)

Je kan raapstelen ook gebruiken als voorteelt. Heb je een plaatsje gereserveerd voor de vruchtgroenten (tomaten, pompoenen) dan kan je daar eerst nog raapstelen kweken. Tegen half mei is de oogst al gebeurd. En zo kan je raapstelen ook in augustus zaaien op perceeltjes waar vroeg op het seizoen al plaats vrijkomt. Een nateelt dus.

Tussenteelt raapstelen in de kas (foto www.groentennieuws.nl )

Tussenteelt raapstelen onder folietunnel. (foto http://neulichimgarten.de/blog/gemueseanbau/stielmus-stielmusernte-randsaat-kohlbeet/)

De belagers.

Een typische aantasting bij raapstelen is de schade door aardvlooien. Vooral in een droog voorjaar kan de schade nogal groot zijn. De schade van aardvlooien is te herkennen aan de vele kleine gaatjes in de bladeren. Soms lijkt het wel een zeef. Er wordt gesproken van aardvlooien, maar eigenlijk zijn het kleine, blinkende kevertjes. Terwijl de schade aan de blaadjes het meest opvallend is, is de schade veroorzaakt door de larven van de aardvlooien minder gekend. Zij vreten namelijk ook aan de wortels. In droge periodes de grond bevochtigen en voldoende vroeg zaaien kan de plaagdruk al wat verminderen.

Vooral bij de teelt in de kas moet men tegen de oogst aan voorzichtig zijn met water geven. Als het gewas niet snel genoeg kan opdrogen kan er in de vochtige en warme kasomstandigheden gemakkelijk smeul ontstaan. Het is hoe dan ook aangewezen om bij de serreteelt de serre iedere dag ruim te luchten om kiemplantenschimmels en later in de teelt botrytisschimmel te voorkomen.

Hier vind een fotoreportage van de ambachtelijke teelt van raapstelen of keeltjes in beeld op www.raapstelen.nl

De serre (kas)

Wie ook in november, december raapstelen wil oogsten zal vanaf half september tot de eerste dagen van oktober in de kas zaaien. Net zoals bij de teelt van veldsla heeft het geen zin tijdens de maanden november en december te zaaien. Te weinig licht zorgt ervoor dat de teelt echt niet aan de groei raakt. Dat in combinatie met de hoge luchtvochtigheid in de herfstperiode maakt het vlot verloop van de teelt haast onmogelijk. In een vochtige, koude omgeving rotten raapstelen gemakkelijk weg. In die zin zijn raapstelen niet zo goed bestand tegen de koude als veldsla. Ze zijn ook veel minder bestand tegen aanhoudende vorst. Raapstelen zijn dan ook niet geschikt als overwinteringsteelt in de kas, in tegenstelling tot veldsla en peterselie.

Vanaf januari neemt de lichtsterkte opnieuw toe en telen we als het ware met de ontluikende natuur mee. Zaaien doe je dan in een vorstvrije periode. Gaat het dan nadien alsnog vriezen in de kas, bescherm de plantjes dan met vliesdoek, of tijdens de nacht met krantenpapier. Folie is niet aan te raden om rechtstreeks op de plantjes te leggen. Je maakt dan beter een koepeltje binnen de kas.
Je kan natuurlijk ook nog in februari en maart raapsteeltjes zaaien in de serre.

De teeltduur

De tijd tussen zaaien en oogst schommelt tussen 10 weken (vroege voorjaarsteelt of late najaarsteelt) en 4 weken (als je zaait in mei). Maar voor de meest voorkomende teeltwijzen zal dit ongeveer 6-8 weken zijn.

De oogst

Soms worden raapstelen met wortel opgetrokken, soms worden de blaadjes tot tegen de grond afgesneden. De raapstelen van de groep “Gewone Groene” worden voor de handel traditioneel met wortel geoogst. Het zijn immers keukenraapjes! De groepen “Bladmoes”, “Gele Malse” “Snijmoes” worden tegen de grond afgesneden. Als je het hart van de plant met rust laat, kan dan soms nog eens een tweede oogst gedaan worden, net zoals bij spinazie. Er wordt geoogst als het gewas zo’n 10 tot 25 cm lang is. Toch moet de voorkeur gegeven worden aan een gewaslengte van zo’n 15 centimeter, dan zijn er de meest malse blaadjes. Met als nadeel een lagere productie. Bij een goede gewasontwikkeling mag je rekenen op een opbrengst van zo’n 2 kg blaadjes per m².

Het niet gekookte blad van raapstelen kan in een stamppot verwerkt worden. Je kan de raapstelen ook koken. Of ze verwerken in een lentesalade. Hier vind je meer dan honderd recepten met raapstelen.

Heb je een favoriet recept waardoor we door het bos met recepten de bomen beter zien? Heb je extra tips en teeltadvies om raapstelen te kweken,? Dat vernemen we heel graag in de reactiebox hieronder of stuur het naar lezersbijdrage@plantaardig.com.

Om dit artikel te schrijven heb ik o.a. veel originele Nederlandse literatuur geraadpleegd.

De teelt van raapstelen”, De Volkstuin, december 1992.
“Groenten uit eigen hof”, Tj.Buishand, 1979.
“De Dordrechtse Courant”, 24 april 1943.
“Groenteteelt onder glas”, J.M. Riemens, 1956
“Groenteteelt voor de volle grond”, A.J. Verkley, 1957
“Groenten, fruit en kruiden uit eigen tuin”, P.A. Kruijk, 1964
“Het nieuwe moestuinboek”, Wim Oudshoorn, 1982
“Handboek voor het kweken van groenten in vollegrond”, Turkenburg Tuinserie, 1977
Groente en Fruit Encyclopedie, derde druk, 2007.

Moestuin, het vroege voorjaar

Welke groenten zaaien en planten in februari?

04/02/2013 GroentenInfo 21 reacties

1. Groenteplantjes opkweken in februari.
In februari kan je al sommige groenteplantjes voor de moestuin opkweken in de koude kas, of koude bak, tunnel. Of bij gebrek daaraan bij een zuidgericht raam in de schuur. Op een te warme vensterbank telen van deze plantjes is een veel gemaakte beginnersfout. Zorg dat het zaaisubstraat vooraf opgewarmd is en plaats het zaaibakje de eerste paar dagen na het zaaien op een warme plaats om het kiemen snel te activeren. Daarna, nog voor ze boven de grond staan, gaan ze naar een (zeker ‘s nachts) koele, maar lichtrijke ruimte. Geen van deze groenten houdt van kamertemperatuur. Een koele nacht is nodig om stevige, kloeke planten te bekomen. Overdag mag het warmer, als er maar veel licht is. De temperatuur mee met de zon is ideaal.

Gebruik een luchtig zaaisubstraat, want in deze periode van het jaar is de kans groot dat de grond te nat wordt. Door het bijmengen van één derde zand is dit veel minder waarschijnlijk. Om een groeistilstand te vermijden laat je het beter niet vriezen bij de slaplantjes en koolplantjes.

Enkele tips om uw prille zaaisel vorstvrij te houden zijn deze. Plaats het zaaiteiltje in een kist en leg over de kist een dubbele laag vliesdoek als er ‘s nachts vrieskou verwacht wordt. Maak een klein tunneltje dat je kan dichtmaken als het ‘s nachts toch zou vriezen. Plaats uw zaaisel in een kleine kweekkastje dat je dan kan sluiten als het ‘s nachts vriest. Kortom, maak een soort kasje in de kas en dek dit dan af met vliesdoek. Dan hou je de vorst (in februari) wel uit de kas.

Je vindt meer gedetailleerde info en foto’s door de link bij de groenten aan te klikken.

– erwten (rechtstreeks in potjes, drie zaden per potje, eerst laten voorkiemen)
– peultjes (rechtstreeks in potjes, drie zaden per potje, eerst laten voorkiemen)
– tuinboon (rechtstreeks in potjes, een nachtje in het water leggen)
– spinazie (rechtstreeks in potjes, drie zaadjes per potje) – bloemkool (in zaaikistje en verspenen)
– broccoli (in zaaikistje en verspenen)
– spitskool (in zaaikistje en verspenen)
– slasoorten (in zaaikistje en verspenen)

2. In februari ter plaatse zaaien

Dit kan in de koude kas, koude bak of tunnel. Warm de grond eventueel in januari al wat op door af te dekken met folie en vliesdoek. Leg na het zaaien een vliesdoek en -tot het kiemen- daar zelfs een flodderfolie (met gaatjes) overheen. Dit verbetert merkbaar de snelheid en uniformiteit.

– wortelen
– spinazie
– radijs
– veldsla
– raapstelen
– kervel
– pijpajuin

3. In februari planten in de koude kas, bak of tunnel

– aardappelen (eerst laten voorkiemen)
– lente-ui, pijpajuin
– slaplantjes van de markt
– bloemkoolplanten in grote perspot, soms te vinden op de markt.
– peultjes

4. Iets warmer te zaaien of wachten tot eind februari.
Dit kan je ook zaaien, maar een hogere temperatuur is noodzakelijk, best toch even wachten tot eind februari of wachten op hogere temperaturen.

– prei – koolrabi – rode biet

Moestuin, het vroege voorjaar, Wortelen

Wortelen zaaien in januari en februari

30/01/2013 GroentenInfo 5 reacties

Wortelen behoren tot de vroegste groenten die in de koude bak of zelfs in open lucht kunnen gezaaid worden. Kiemplantjes kunnen tot -6° verdragen, zodat een afdekking met folie en/of vliesdoek na het zaaien voldoende is om een januarizaai te beschermen. In de zandstreek van West-Vlaanderen, dat een milder klimaat kent dan het binnenland, worden wortelen in open lucht dan ook dikwijls al gezaaid begin januari. Vorig jaar was dit nog voor de vrieskou toesloeg. Wortelen zaaien in januari of februari is enkel haalbaar voor wie over hele lichte, droge grond beschikt en niet te ver van de kust af woont. Dit jaar werden de wortelen omwille van de regen en de sneeuw en vorst die daarna kwam nog niet gezaaid. Het is nu wachten tot de grond voldoende droog is om te kunnen zaaien, en dit zou, zo lijkt het, best nog een tijdje kunnen duren.

Waarschijnlijk is de grond in de koude bak, tunnel of kas al iets droger. Zodat we daar vanaf nu zonder problemen wortelen kunnen zaaien. Het zou kunnen dat de grond nog iets te nat en te kleverig is om de zaadjes ook mee af te dekken. Gebruik daarvoor dan een mengsel met de helft potgrond en de helft zand.

Let wel, dit is geen pleidooi voor het zaaien om ter vroegst. Het is niet zo dat wie wortelen zaait half januari een maand vroeger zal oogsten dan wie zaait eind februari. Een maand eerder zaaien in die periode zal waarschijnlijk uitkomen op een weekje vroeger oogsten. De kieming bij januarizaai verloopt dan ook zeer traag. Maar het lijkt mij goed om te weten dat je in de komende periode best wortelen kan zaaien als de omstandigheden gunstig zijn (geen vorst, droge grond) wat ook het weer nadien wordt. Een goede grondvoorbereiding is veel belangrijker dan wat vroeger kunnen zaaien. Vorig jaar waren de omstandigheden voor de bedekte primeurteelt van wortelen in open lucht ideaal begin januari, dit jaar lijkt het eerder februari te worden. De grond is nu immers nog drijfnat.

Kortom, wil je toch al beginnen met wortelen zaaien, dan zal je dit moeten doen in een tunnel, koude bak of kas.

Wie wortelen zaait in januari of februari onder beschutting kan de eerste oogst in mei verwachten. Wie in dezelfde periode in de open lucht zaait (onder folie of vliesdoek) mag in juni de eerste worteltjes uit de grond halen.

Trouwens, wist je wat het grote voordeel is om zo vroeg op het jaar al wortelen te zaaien? De wortelvlieg is dan nog niet actief! Naast het gebruik van insectengaas of een omheining om de wortelvlieg tegen te houden is vroeg zaaien ook een mogelijkheid.

Foto : Half maart, wortelen gezaaid in een hoge folietunnel én afgedekt met vliesdoek, gezaaid in januari.

Besluit : een kleine hoeveelheid wortelen zaaien in januari en februari is zeker aan te raden voor de gelukkige bezitters van lichte grond, een kas, tunnel of koude bak.

Meer info?

1. Wortelen telen vanaf de jaarwisseling :

http://www.plantaardig.com/groenteninfo/berichten/wortelen-zaaien-kan-al-vanaf-de-jaarwisseling/

2. Primeurgroenten,je kan ze zelf telen, de wortelen in de plastiektunnel

http://www.plantaardig.com/groenteninfo/berichten/primeurgroenten-je-kan-ze-zelf-telen-2-wortelen-peen/

3. Groenten zaaien, hoe afdekken met grond?

http://www.plantaardig.com/groenteninfo/berichten/groenten-zaaien-hoe-afdekken/

4. Alles over de teelt van wortelen, de teelt van A tot Z.

http://www.plantaardig.com/groenteninfo/wortelteelt.htm

Kardoen

Kardoen, een sierlijke groente (diapresentatie)

13/12/2012 GroentenInfo 9 reacties

Dit artikel is een extractie van een powerpoint over het teeltverloop van Kardoen. Zaaien, planten, bleken, bereiden, overwinteren, tweede groeijaar, sierlijke bloei en zaadvorming. Volg het mee in deze presentatie van 30 dia’s.

Klik op een foto om de presentatie te starten. Het is aan te raden uw scherm vooraf op volledig modus te zetten (F11)

Wortelen

Peen in alle kleuren.

27/11/2012 GroentenInfo 4 reacties

Het wordt stilaan tijd voor winterwortels. Misschien gele wortels? De gele wortel wordt ook wel eens de oerwortel genoemd.

Zoals Jac Nijskens van De Historische Groentehof ( http://www.vergeteneten.nl/ ) het zegt: “de gele wortel is niet zoeter, maar is wel hartiger”. Ideaal voor wie wel wortelen wil gebruiken in recepten, maar niet graag heeft dat de wortel ietwat gaat overheersen door zijn intens oranje kleur en zoete smaak. Ook Olgan bevestigt dit in haar reactie op FB in verband met een dit jaar gezaaid zakje “kleurenmix van worteltjes dat ze dit jaar zaaide : ” Juist heerlijk dat het zoete niet zo aanwezig is. Lekker te combineren met pastinaak . Zalig om dikke wortelsoep van te maken. Goede oogst ook.”

Volgens Jac was de gele wortel eerst. Zo vertelt hij toch in een aflevering van “Hermans passie voor eten”.

Een ander verschil met de zomerwortel is de groei. De gele wortel blijft maar doorgroeien en wordt heel groot. In het begin houdt de groei gelijke tred met de zomerwortels. Maar later zie je de gele wortel langer en dikker worden, ook als de oranje bospeen al lang gestopt is met groeien.
Je kan wortelen in de grond overwinteren. Als het lichtjes gaat vriezen dek je ze af met een dikke bladeren of stro. Alleen als het ook overdag nauwelijks dooit gaat er een folie over, die daarna ook snel weer weggenomen wordt.

Artikel over gekleurde wortelen.

Geschiedenis
De wortel werd al duizenden jaren geleden geteeld in Midden-Azië. Egyptenaren en Romeinen kenden de wortel al in verschillende kleuren zoals paars, rood, lichtgeel, groen, wit. Blijkbaar was de wilde soort Daucus carota toen toen al wat geselecteerd. Het gebruik beperkte zich toen nog tot medicinale doeleinden. Nooit werd er melding gemaakt van oranje wortelen. Tijdens de 14^de en 15^de eeuw werd de wortel bekend in Noord-Europa. Men gaf er toen de voorkeur aan gele wortelen. Het duurde tot de 16^de eeuw vooraleer oranje wortelen voor het eerst geteeld werden, met name in Nederland. Later slaagde men er door veredeling verder in grote wortelen te telen. Alle latere rassen zijn van oorsprong ontstaan uit de Nederlandse selecties. Ondertussen is wortel een wereldgroente geworden, vooral oranje, maar in Azië is de rode en paarsekleur heel populair.

Diversificatie
Door de toenemende productdiversificatie bij groenten, die samengaat met de afbouw van de bulkproductie in de West-Europese groenteteelt is er opnieuw volop interesse voor de verschillende kleurvarianten van wortelen. De toenemende koopkracht van de consument maakt dat deze wortelen ook nog eens op een rendabele wijze kunnen geteeld worden. De interesse van de consument is ook aangewakkerd door de gezondheidseffecten van de diverse kleurstoffen bij deze groenten.
Vanzelfsprekend kunnen deze kleurvarianten ook in de eigen moestuin makkelijk geteeld worden.

Een overzicht (tekst gebaseerd op o.a. tekst van Bejo Zaden, foto’s genomen bij povlt)

Oranje wortelen
Het oranje pigment van wortelen is rijk aan carotenen. Bèta-caroteen wordt in het lichaam omgezet in Vitamine A, een essentiële stof voor de werking van onze ogen en voor glanzende haren en een gezonde huid.

Wit
De textuur van witte wortelen zorgt voor een lekkere ‘bite’ en is ook nog eens goed voor de vertering.
Witte Belgische peen, een oud ras, heeft de typische groenkragen. Waarschijnlijk wordt dit ras ook aangeboden onder de naam White Belgian’ / ‘Green Topped White. Ook Blanche de Kuttingen is een oud wit ras.
White Satin F1 is een meer recent ras.

Paars
Van paarse wortelen is bekend dat ze bulken van de blauwpaarse kleurstoffen, ook wel anthocyanen genoemd. Anthocyanen behoren tot de flavonoiden, die in het lichaam agressieve moleculen onschadelijk maken en daarmee preventief werken tegen kanker en hart- en vaatziekten. Anthocyaan kan uitstekend dienen als kleurstof voor diverse producten. Oorspronkelijk waren paarse wortelen door en door paars. Nu zijn er ook paarse wortels aan de binnenkant oranje blijven, en dus bevatten ze nog steeds veel beta-caroteen. Het kleurverschil verandert de smaak niet drastisch, de paarse wortels zijn wel zoeter dan de oranje exemplaren. Vandaar dat sommige van deze wortelen te koop zijn onder de naam Betasweet Gekende rassen zijn Purple Haze, Deep Purple, Purple Rain. De paarse wortel verliest tijdens het koken kleur. Dan wordt het vruchtvlees wit en paars gemarmerd.

Geel
Het pigment van gele wortelen bevat veelal hoge waarden Luteïne. Luteïne is een soort inwendige zonnebril die het netvlies van onze ogen beschermt tegen de schadelijke werking van zonlicht. Ook deze stof – die behoort tot de groep van de carotenoiden – wordt een uitgesproken beschermende werking tegen kanker en hart en vaatziekten toegedicht (Rassen : Mello Yello, Yellowstone, Stompe gele uit de Doubs, Lobbericher Gele)

Rood
Ook rode wortelen zijn ter beschikking. De extra hoge concentratie van bèta-caroteen zorgt voor de de (bijna) rode kleur. Juwa-rot of Rotin, is een gekend ras en wordt ook wel de gezondheidswortel genoemd. Dit vanwege het zeer hoge caroteengehalte. Het vitamine A gehalte is dubbel zo hoog als bij gewone wortelen. Het ras wordt ook aanbevolen voor het maken van wortelsap. Ook Samurai is een rood wortelras.

Recepten met gekleurde wortelen (Uit www.Nest.be)
Witte wortelen met komijn
Soep van gele wortelen uit de Doubs met koriander
Tagliatelle van wortelen uit Carentan en courgettes
Gemengde wortelen
Purple haze wortelen met sinaasappel

1 Boek, Moestuin, het vroege voorjaar

De Groente en Fruit Encyclopedie, tiende druk is verschenen. Een standaardwerk voor de moestuin!

25/11/2012 GroentenInfo 16 reacties

De hedendaagse moestuin is mooi, kleurrijk, plezant, ontspannend, lekker, gezond, hip, trendy…. Maar ooit komt er een tijd dat je ook aandacht hebt voor de prestaties en even onder de motorkap wil kijken. Ook daarvoor is er de Groente en Fruit Encylopedie!

Update januari 2019 : tiende druk is er! Een klassieker onder de klassiekers, onmisbaar voor iedere moestuinier!

Update Januari 2016. Een nieuw jaar, een nieuwe editie. Dank zij de enorme waardering die het boek nog steeds geniet vond de uitgeverij het opportuun om het boek volledig te herzien. De Groente en Fruit Encyclopedie is opnieuw helemaal up to date. Teksten en foto’s werden aangepast aan de nieuwste inzichten. Ook zijn er diverse teelttechnieken en groentesoorten toegevoegd. De achtste herdruk van de Groente en Fruit Encyclopedie is weer helemaal mee. Een nieuw boek , klaar voor de toekomst!

(Update: Januari 2015

De zevende druk van de Groente en Fruit Encyclopedie is verschenen.)

(Update : Januari 2014
De zesde druk van de Groente en Fruit Encyclopedie is verschenen)

(Oktober 2012.
De vijfde druk van de Groente en Fruit Encyclopedie is er!)

Vooral de mond aan mond reclame van de vele tuinliefhebbers die het boek kochten zorgt ervoor dat de Groente en Fruit Encyclopedie steeds in de aandacht blijft.
Daarom mijn welgemeende dank aan de meer dan tienduizend mensen die de Groente en Fruit Encyclopedie in de afgelopen jaren hebben aangeschaft.
Het doet deugd hoe mensen mij , tijdens mijn voordrachten en lezingen, telkens opnieuw komen vertellen hoeveel plezier ze al aan dit boek beleefd hebben. En het boek tegelijkertijd aanbevelen aan de andere aanwezigen, hun vrienden en familie.

Na één jaar was de zesde druk dan ook al weer uitverkocht en is ondertussen de zevende druk verschenen.

Tuinboeken komen en gaan. Maar de Groente & Fruit Encyclopedie, die blijft. Niet alleen een klassieker onder de tuinboeken, maar ook een echte tuinboek-bestseller!

Meer info, klik hier.

De Groente en Fruit Encyclopedie,
zevende druk is uit!
De Groente en Fruit Encyclopedie heeft nogmaals zijn kwaliteit bewezen!

De inhoud van de vierde/vijfde druk van De Groente en Fruit Encyclopedie is grondig herzien. De vormgeving en de materiaalkeuze van de cover is vernieuwd. De nieuwe uitvoering liet toe de prijs te verlagen.

De teksten werden aangepast aan de nieuwste inzichten wat betreft de teelttechnieken, dit alles in het licht van milieuvriendelijker tuinieren. Ook de rassenkeuze werd in dat licht opnieuw bekeken.

Lees de recensies en de voorgeschiedenis van deze tuinboekklassieker; verneem meer over de aankoopmogelijkheden : klik hier.

– De Groente & fruitencyclopedie is een standaardwerk met zeer uitgebreide teelthandleidingen van alle bekende en bijzondere groente- en fruitsoorten, voor succesvolle en vooral smakelijke opbrengsten uit kleine en grote tuinen.
– Praktische informatie over de basisprincipes van het telen in de volle grond, in de kas/serre en in potten.
– Van elke groente- en fruitsoort is de teelt stap voor stap uitvoerig beschreven: van zaaien of planten via de verzorgingsaspecten (bemesting, gewasbescherming, snoei e.d.) tot aan de oogst.
– Vele honderden kleurenfoto’s en tekeningen van alle gewassen, de gereedschappen, de hulpmaterialen en de werkzaamheden om tal van zaken in één oogopslag helder te maken.
– Milieuvriendelijke benadering door het creëren en onderhouden van gezonde groeicondities en door selectie van ziektetolerante gewassen.
– Rassenoverzichten en bestuivingslijsten helpen de juiste keuze te maken uit het zeer omvangrijke assortiment – een rijkdom en variatie die veel groter is dan groente- en fruitzaken en supermarkten doen vermoeden. De aanbevolen rassen (groenten en fruit) werden opnieuw aangepast.
– Naast groente en fruit wordt ook de verzorging van de belangrijkste keukenkruiden behandeld. Alle bekende en bijzondere groenten en fruitsoorten worden behandeld.
– Met duidelijke zaai- en oogstschema’s voor nog meer gebruiksgemak.
– Met de “Teeltplanner” achteraan krijgt u een duidelijk overzicht van wat u kunt zaaien, planten en oogsten per maand.
– Een overzicht met aanbevolen plantafstanden voor fruitsoorten maken het boek compleet.
– Ook in dit boek: adressen van gespecialiseerde leveranciers van groentezaden en van fruitgewassen, plus vermeldingen van nuttige websites.

Het valt op dat de boeken in verband met de eetbare tuin, t.t.z. over groenten kweken en over fruit kweken de laatste tijd goed vertegenwoordigd zijn. Maar de Groente & Fruit Encyclopedie is nog steeds anders en uniek. Het boek is allesomvattend wat groenten en fruit telen betreft. De beknopte schrijfstijl maakt opzoeken van informatie gemakkelijk. Het belandt zelden in het rijtje in de boekenkast, maar wel in het tuinhuis of op de keukenkast. De Groente & Fruit Encyclopedie is dan ook een praktisch opgevat naslagwerk dat je telkens opnieuw ter hand neemt bij het voorbereidende en uitvoerende werk in de moestuin. Het is mooi meegenomen dat je met dit boek twee werken in huis haalt, één over groenten en kruiden telen en één over fruit telen.

Natuurlijk kan een boek niet populair blijven als het na aankoop in de boekenkast belandt. En, het blijkt uit de vele reacties dat dit met de Groente & Fruit Encyclopedie zeker niet het geval is. Het is een boek voor in het tuinhuis! Steeds bij de hand om iets op te zoeken. En ‘s avonds verhuist het mee naar binnen om zich wat meer te verdiepen in één of andere teelttechniek of teelt.

Een niet te onderschatten onderdeel van de succesformule van het boek is de online-support die geboden wordt via de website GroentenInfo en Houtwal. Lezers kunnen er steeds terecht voor bijkomende info, vragen, opmerkingen en contacten met andere tuinliefhebbers.

Om meer te weten te komen over de aanschafmogelijkheden, klik hier.

Lees nu meer info over het boek.

Geen, Potten

Tip : plant eens pastinaak en winterpeen in pot. Een bloemrijk terras verzekerd!

23/11/2012 GroentenInfo Een reactie plaatsen

Plant op het einde van de winter eens enkele pastinaakwortels, dikke winterwortels en uitgegraven snijselder in pot. Het levert einde mei al een mooi bloemrijk terras op. Op de foto van links naar rechts : bloeiende wortelen, oerprei, bloeiende pastinaak, bloemkool en de bloeiende selder op de achtergrond. Ook kan je misschien de bloeiende engelwortel ontwaren tussen het gebladerte!

Van links naar rechts : wortel, engelwortel, pastinaak.

Geen

GroentenInfo, nieuwsbrief 17 november.

16/11/2012 GroentenInfo 5 reacties

In deze nieuwsbrief
– Prijsvermindering ter gelegenheid van de lancering van de vijfde druk van de Groente en Fruit Encyclopedie.
– Het inzetten, intafelen van witloofwortels, witlofpennen.
– Rode spitskool, een nieuwe groente
– Wokken met groenten
– Nachtvorst in de herfst
– Pastinaak
– Twee lookalike herfstgroenten
– De vierkante moestuin : groentebollen planten.
– Knoflook planten en bedekken met stro?
– Snijbiet, een prachtgroente in pot.
– Zoete puntpaprika en andere kleinvruchtige paprikasoorten.
– Oogsten en bewaren van groenten in of naast het veld.
– Groenten en wild, receptensite.
– Tomatenrassen 2012, foto’s en evaluaties (wordt vervolgd)

Ter gelegenheid van de lancering van De Groente & Fruit Encyclopedie, vijfde druk, wordt een korting toegekend van 5 euro, althans als u het boek koopt voor 30 november. Voor slechts €29,95 hebt u het perfecte boek in handen om u te verdiepen in de teelttechnieken van groenten en fruit of om te gebruiken als naslagwerk. Voor slechts €29,95 hebt u een boek zonder mooie verhaaltjes, maar met alle kennis over groenten en fruit die u nodigt hebt om succesvol uw eigen groenten en fruit te telen.
Lees meer over de Groente en Fruit Encyclopedie en hoe u van de korting kunt genieten op http://groenten-boek.plantaardig.com. De eindejaarsfeesten zijn niet ver meer af. Met de Groente en Fruit Encyclopedie als geschenk voor uw geliefde tuinliefhebber zal je vast en zeker een goed figuur slaan!
Tijdens de opendeurdagen bij Standaard Boekhandel was de Groente en Fruit Encyclopedie één van de blikvangers bij de natuurboeken. Klik hier voor meer info over het boek en hoe je het aan verlaagde prijs kan bekomen.

Witloof, Witlof
Over witloof vindt u al heel wat info op de website. Zo is er het artikel over de “forcerie van witloof” en het artikel “Witloof telen zonder groentetuin” met duidelijke instructiefoto’s. Goede foto’s over het telen van witloof in de grond, die ontbraken nog. Daar heeft Sofie, die regelmatig haar adviezen en weetjes deelt op de facebook pagina van GroentenInfo voor gezorgd.
Het is een mooi, stap-voor-stap artikel geworden over het telen van witloof in de grond, meer bepaald in de koude bak. Zowel op facebook als op de website is het artikel ondertussen al aangevuld met de nuttige tips van andere lezers.
Eén van de foto’s uit het stap-voor-stap artikelWitloof intafelen in de koude bak. Door Sofie Devalckeneer. Je vindt er ook de link naar het eveneens van veel foto’s voorziene artikel witloof telen zonder groentetuin. Je kan het artikel lezen via deze link. Witloof intafelen in de koude bak.

Wokken met rode spitskool.
De laatste tijd is wokken hier een fijne en gezonde bezigheid. Zeker omdat we dit jaar heel wat groenten in de tuin hebben met een zeer lang oogsttraject. En nu nog volop kunnen oogsten.
Ik schreef al eerder een artikel over de torentjesbloemkool of Romanesco. Alhoewel de eerste daarvan al geoogst werden in augustus, kan er nu nog steeds torentjesbloemkool gesneden worden. De aspergebroccoli, waar ik straks een artikel over maak, die is nog volop in productie, maar was dat 3 maanden geleden ook al. De rode spitskool is nu toch wel ten einde, maar is toch ook bijna 3 maanden beschikbaar geweest in de tuin. De rode spitskool brengt kleur en variatie in de wok.

Rode spitskool.
Wie van de moderne groentebereiding houdt, moet zeker eens rode spitskool proberen.Lees het artikel Rode spitskool is geen rode kool…

Hieronder een foto van een mooie oogst groenten uit de tuin in november. Allemaal lekker voor de wok.

Ook in november kan je nog volop oogsten uit eigen tuin. Sommige groenten hebben een lang oogsttraject, andere groenten werden bewust tegen de deadline aan gezaaid en geplant. Enkele zijn typische wintergroenten.
Lang oogsttraject (meerdere maanden) : stengelui, spruitbroccoli, rode spitskool, snijselder, romanesco
Bewust laat gezaaid : bloemkool, broccoli, snijbiet.
Wintergroente : pastinaak, boerenkool
Kijk ook eens op de miniwebsite “Groenten in de wok”

Jawel, we oogsten nu nog volop broccoli en bloemkool uit de tuin. Misschien herinnert u zich nog het berichtje “bloemkool en broccli telen tegen de deadline aan” Ook dit jaar konden we dit opnieuw met succes toepassen. En is er sinds begin november nog atlijd broccoli en bloemkool uit de moestuin.

Nachtvorst.
De vorst heeft, althans in deze regio, eind oktober dan toch minder hard toegeslagen dan gedacht. Bij de iets minder vorstgevoelige groenten kan je één of twee nachten vrieskou overbruggen door een goede bescherming en dan gewoon verder gaan in de moestuin alsof er niets gebeurt is. Via de snelle nieuwsbrief stuurden we dan ook een waarschuwing uit. In deze waarschuwing vond je ook een tabel met de vorstgevoeligheid van de groenten bij de overgang van herfst naar winter. Het artikel en de betreffende tabel vind je via de volgende link :
Tabel vorstgevoeligheid groenten najaar en winter.

Trouwens, elk nadeel heeft zijn voordeel, de eerste kou heeft ervoor gezorgd dat boerenkool en pastinaak zoeter gaan smaken. Waarom, dat lees je in het artikel “Vorst doet boerenkool smaken”

Pastinaak.
Na de kou werden de eerste pastinaken geoogst. De wortels zijn nog jong en niet houtig. Er werd dan ook pas gezaaid rond 10 juni. De smaak zit goed. De kruidige (selder)smaak is aan het overgaan naar zoet. Dit zijn de laatste kansen om de jonge smaak van pastinaak te proeven, de zoete smaak zal stilaan overheersen naarmate het kouder wordt.
Lees het artikel over de teelt van pastinaak

Twee ‘lookalikes’
Op mijn voordrachten/lezingen worden de foto’s van deze twee typische herfstgroenten, die al ontdaan zijn van het omblad, dikwijls door elkaar gehaald. Ken jij ze?

Ook op Facebook was er grote verwarring als deze vraag gesteld werd. De uiterlijke gelijkenis is dan ook opvallend. Nochtans hebben deze groenten slechts één iets echt gemeen, namelijk dat ze het beste gedijen tijdens de herfst.
Links zie je de chinese kool (artikel) en rechts het groenlof (artikel)

De vierkante moestuin
Ook de vierkante moestuin vergt nog steeds wat aandacht. Op de valreep werden diverse soorten winterplantui, knoflook en sjalot geplant. Ondertussen werd ook een voorlopige folie over de tunnel gespannen in afwachting van de bevestiging van een stevige folie. Bescherming van de vierkante moestuin is vooral nodig om de vele winterregen er wat af te houden. Zowel de kruiden, de veldsla, als de geplante bollen houden niet van natte voeten.

Een leuk bijverschijnsel van de vierkante moestuin was dat ik ineens een idee kreeg om iets te doen met het overschot van het plantgoed. Ik vond niet direct een plaatsje in de tuin, die nog vol met groenten stond. Dus eerst geplant in die typische bollenmanden waar men bloembollen in plant. Eindelijk hebben ze deze week een plaats gevonden. Niet in de moestuin, maar in het nieuwe bloembollenperk dat ik aanlegde!

De rest van de groentebollen werd eerst in een bollenmandje geplant. als de topjes zichtbaar werden en de wortels door de kieren van het mandje kwamen was het tijd om uit te planten.
Volg hier het verhaal van de vierkante moestuin.
Lees hier meer over ‘groentebollen’ planten voor de winter.

Trouwens, je kan nu nog wel knoflook planten, als je het nog niet gedaan zou hebben. Iets vroeger is beter, maar het kan nog deze maand. Lees het artikel over knoflook planten

Knoflook onder stro.

Als je tuiniert in de Haut Savoie zoals deze moestuinder, dan weet je het wel dat je knoflook best afdekt met stro om ze te beschermen tegen de vrieskou. Het vriest er dikwijls tot -15°C
Bij ons is het niet altijd nodig, maar verleden winter natuurlijk wel. Zo schrijven enkele lezers op de website dat afdekking hun teelt gered heeft. En je doet er ook geen nadeel mee zeggen ze, laat het stro gewoon liggen en het is in het voorjaar ook een mooie onkruidbestrijding. Toch moet ik ook Hannie Kruidenfee gelijk geven, het stro moet er tijdig af zodat de grond in het voorjaar kan opwarmen. Eénmaal er onkruid komt, dan kan het terug.Zie http://www.plantaardig.com/groenteninfo/berichten/knoflook-telen/#comment-36830 Snijbiet in pot, een pracht van een najaarsgroente.
Wie mooie groenten wil op het terras moet soms wel wat geduld oefenen. Tussen deze twee foto’s zit bijna vier maanden verschil, maar het resultaat mag er zijn!

In de late herfst mooie gezonde en groeikrachtige snijbiet? Zaai wat later. Gezaaid 10 juli, geplant 7 augustus, resultaat kan je zien. De laatste foto is vorige woensdag genomen Snijbiet in pot blijft tot lang in de winter een blikvanger!. Op de website staat een uitgebreide reeks artikels met als thema “groenten in pot”.Zowel met voorbeelden als met algemene tips bij het telen van groenten in pot. Je kan ze daar doorbladeren, de nieuwste artikels staan bovenaan.
Klik hier voor de artikelreeks “Groenten in pot”.

Zoete puntpaprika uit de vierkante moestuin narijpen.

“Zoete puntpaprika” is een aan te bevelen paprikasoort. Culinair omdat de schil iets dunner is en minder zwaar op de maag ligt en het vruchtvlees net iets zoeter is. Teelttechnisch omdat de plant meer groeikracht heeft dan de geblokte paprika, ook zonder vruchtdunning. In openlucht doet deze soort het ook goed, en kan goed geteeld worden in een pot of in de vierkante moestuin.
Dit jaar echter was het seizoen net iets te koud opdat de vruchten nog tot rijping konden komen. Net voor de vorst werden ze geoogst. Maar dat komt nog wel goed binnenshuis, nu de er al een puntje rood te zien is.
Lees meer over het telen van kleinvruchtige (punt)paprika’s.

Oogst en bewaring van sluitkool en knolselder.
Daarover kan je meer lezen in het artikel http://www.plantaardig.com/groenteninfo/berichten/oogst-sluitkool-en-knolselderij/
Lees eventueel het al iets ouder artikel over bewaren van de groenten in of naast het veld.

Rode en Groene spruitjes.
Het is spruitjesseizoen. Trouwe lezers van GroentenInfo weten misschien nog dat er twee jaar geleden hier een artikel verscheen met de titel Rode en groene spruiten kweken en vergelijken. Rode spruiten zijn zeker de moeite om te telen!

Groenten bij wild.
November is ook wildseizoen. Op GroentenInfo vind je ook de mini-website over het gebruik van groenten bij wild en ook enkele recepten van wild met groenten. Bekijk de website http://groenten-wild.plantaardig.com

Tomatenrassen 2012
Ondertussen zijn we ook volop bezig met de foto’s en de gegevens te verwerken van de vele tomatenrassen die door GroentenInfo in 2012 geteeld werden. Alles verschijnt in een facebook-album en op de website. Dit zijn de rassen die tot nu toe al besproken werden. Deze zullen verder aangevuld worden en dan ook nog uitgebreid worden met enkele rassen die interessant bevonden werden tijdens de vorige jaren.

Tomatenrassen 2012 – Orange Queen

***

Tomatenrassen 2012 – Tigerella

***

Tomatenrassen 2012 – Conqueror – Pruimtomaat

***

Tomatenrassen 2012 – Ananas

***

Tomatenrassen 2012 : Paola F1

***

Tomatenrassen 2012 : Palmiro geënt.

***

Tomatenrassen 2012 Noire de Crimée

Tomatenrassen 2012 Virgilio F1

GroentenInfo volgen?
De nieuwsbrief (maandelijks)
– De snelle nieuwsbrief (telkens een artikel verschijnt)
– Op Facebook
– Op Twitter.

De Groente en Fruit Encyclopedie, vijfde druk.

De Groente en Fruit Encyclopedie staat op één bij Libris en BLZ. De tijdelijk lagere prijs zit hier natuurlijk ook voor iets tussen.

Profiteer van de prijsvermindering (5 euro) tot eind november en koop de Groente en Fruit Encyclopedie nu. Alle info op http://groenten-boek.plantaardig.com

De prijsvermindering is geldig in alle boekhandels in Vlaanderen en Nederland, bij afhaling in de winkel.

Je hebt wel de actiecode nodig, die vind je ook via http://groenten-boek.plantaardig.com

Schrijf nu in voor de snelle nieuwsbrief en ontvang binnenkort het artikel over aspergebroccoli, een nieuwe groente in de tuin.

GroentenInfo op Facebook
GroentenInfo op Twitter

Kolen(sluit)

Rode spitskool is vooral een spitskool, en minder een rode (sluit)kool.

12/11/2012 GroentenInfo 4 reacties

De laatste exemplaren van de rode spitskool "Kalibos" hebben alvast de eerste herfstkou overleefd.

Culinair
Rode spitskool is vooral spitskool met een kleurtje. Maar toch niet met zo’n donkerpaarse kleur als de rode kool. Bij het koken wordt de spitskool nog wat bleker. Het is dan ook niet echt een vervanger van rode kool. De vorm is wel leuk maar is culinair gezien natuurlijk geen meerwaarde.

Toch is de rode spitskool een welgekomen nieuwe groente in de moderne keuken. Ze is net zoals gewone spitskool ideaal voor de wok, die met deze groente nog kleurrijker wordt. Omdat we de groenten voor we ze wokken slechts een hele korte tijd voorkoken is het kleurverlies gering. Bij het wokken daarna blijft de kleur behouden.
Ook om rauw te gebruiken in salades is de rode spitskool veel beter geschikt dan rode kool.

De zaden van het ras ‘Kalibos’ waren van Thompson & Morgan. Maar dit ras is ook te verkrijgen bij Vreekens Zaden en Zaadhandel Vanderwal.

De plantjes werden gezaaid in een zaaikistje en als ze het eerste echte blaadje toonden verspeend in trays. Als de kiemblaadjes vergelen en de planten een viertal echte bladeren hebben wordt het tijd om ze uit te planten. Dan zijn ze ook voldoende afgehard.

Teelt en groeiwijze.
Je ziet de rode spitskool best niet als alternatief voor de rode kool. Wat deze spitskool wel een beetje gemeen heeft met rode kool is de tragere groei. Waar de gewone spitskool blijft doorgroeien tot ze barst lijkt deze daar veel minder gevoelig voor te zijn. Een langer oogsttraject is mogelijk met deze kool. Maar bewaren tot een stuk in de winter zoals je met rode kool kan wordt wel moeilijk.

De door mij geteelde spitskool werd gezaaid eind april, uitgeplant begin juni en de eerste exemplaren zijn geoogst in september. Maar nu zijn er nog altijd een paar in de tuin. De teelt is zoals deze van andere koolsoorten en meer specifiek de teelt van groene spitskool. Er zijn geen noemenswaardige verschillen. De koolvlieg en de rupsen zullen ook hier de voornaamste belagers zijn. Een voedingsrijke bodem is noodzakelijk met een basisbemesting zoals bij gewone spitskool.
De rode spitskool, een aanrader voor wie ook in de herfst graag aan zijn assortiment wokgroenten een kleurrijke toets geeft.

Aantastingen tijdens de teelt.
Alhoewel deze aantastingen praktisch geen opbrengstverlies veroorzaakten, wil ik ze toch even vermelden. Wat opviel was dat er vrij veel aantasting was van witte roest op de buitenste bladeren. Of dit typisch is voor deze rode spitskool is niet zeker, want het was natuurlijk wel een vochtige zomer. Geen erg, want de buitenbladeren worden toch verwijderd. Slakken houden blijkbaar ook van de rode spitskool, tussen het harde omblad vinden ze een goede schuilplaats, maar de schade beperkt zich eveneens tot deze onbruikbare bladeren. Toch moeten we melden dat er een drietal planten vroegtijdig moesten geoogst worden. Dit door bacterierot in de stam van de kool. De buitenste bladeren vallen af en bij het oogsten zien we dan een bruine en zachte, rotte kern in de stam.

Toepasselijk bij dit bericht zijn ook de volgende artikels

De teelt van groene spitskool

Receptensite : wokken met groenten

De teelt van rode kool.

Boerenkool, Pastinaak, Winter

Vorst doet boerenkool smaken.

29/10/2012 GroentenInfo 16 reacties

Zijn twee nachtjes vrieskou voldoende om de boerenkool beter te doen smaken? In ieder geval voldoende opdat er een krantenartikel over geschreven zou kunnen worden. In De Stentor stond een artikel over de eerste vorst en de boerenkool. Twee tuinbezitters worden ondervraagd maar weten helaas niet het antwoord op de vraag “Waarom boerenkool beter wordt als de vorst er over gegaan is”.

Uit De Stentor

“Ik geloof dat het iets met de structuur van het blad te maken heeft, die verandert”, zegt Jan van der Poel (68), secretaris van volkstuindersvereniging De Vergulde Plak aan de Kruisweg in Hierden. ” Na een natuurlijk vorstje is ie knapperiger”, zegt hij zittend op een overdekt bankje midden tussen de tuinen. “Ik weet niet precies hoe dat komt, maar na een aantal nachten vorst wordt hij weer taaier. Visser weet dat wel, dat is een echte tuinder.”
Van der Poel roept de man die in de verte op zijn perceel bezig is. Zonder haast komt hij aanwandelen. “Ik weet het eigenlijk ook niet hoe dat zit” , zegt Jan Visser (74), voormalig zaadhandelaar en huurder van twee tuinen. ” Maar dat ene moment als hij door de vorst is gepakt, dat maakt hem brosser.”

De meest gehoorde uitleg is deze (samengevat)

“Het zetmeel in de bladeren wordt door de kou omgezet in suikers, en dat maakt de smaak van boerenkool zoeter.”

Een meer wetenschappelijke uitleg vinden we in een artikel van de Universiteitskrant Groningen (niet meer online beschikbaar)

“Planten maken suikers aan voor hun groei. Daalt de temperatuur, dan stagneert die groei maar de suikeraanmaak gaat nog een tijdje door: die wordt minder snel afgeremd dan de groei. Omdat de plant de suikers niet meer kan inzetten voor de groei, hopen ze zich op.”

Niet helemaal hetzelfde dus….

Een uitleg die de twee stellingen verenigt is deze:

“Planten maken zetmeel aan, dit zetmeel word tijdens de groei geleidelijk omgezet in suikers die gebruikt worden voor zijn groei. Bij koud weer valt de groei stil maar gaat de omzetting van zetmeel naar suikers door.”

Deze uitleg die achteraf binnenkreeg van Jaap is ook wel te snappen en goed gevonden :

“Wij doen suiker in het vogelbad als het gaat vriezen, want dan bevriest het water niet. Als boerenkool merkt dat het gaat vriezen zet die meer zetmeel om in suiker, zodat de plant niet bevriest. Het is dus zorgen om te overleven. De smaak wordt met meer suiker natuurlijk zoeter.”

Wat ook de uitleg weze : dat door de kou het suikergehalte in de wortel (pastinaak, peen) of bladeren (boerenkool, spruiten) stijgt is zeker!

Foto : naast het grote voordeel dat het insectengaas de rupsen, witte vlieg en koolvlieg op een afstand houdt is er misschien het nadeel dat er een graadje vorst meer nodig is. Het insectengaas mag vanaf nu wel verwijderd worden. Vlinders en koolvlieg zijn er niet meer.

Al eens rode boerenkool geteeld? (Klik)

Klimaat

Eerste herfstnachtvorst 2012: onmiddellijk een duik naar fase 2!

26/10/2012 GroentenInfo 9 reacties

Geen koudeprikje met wat grondvorst dit jaar om ons te waarschuwen. Maar onmiddellijk een flinke duik onder nul. De eerste herfstnachtvorst laat zich goed voelen. In veel regio’s (binnenland en meer noordelijk) wordt, misschien ook al morgenochtend, maar zeker en vast zondagochtend -4°C luchttemperatuur voorspelt.

Het ziet er dus naar uit dat we eigenlijk onmiddellijk naar de tweede fase van herfstnachtvorst gaan. Ik adviseer dan ook om op zeker te spelen en alle groenten die in de onderstaande tabel in de tweede kolom een “-“ meekregen tijdelijk af te dekken. Het is niet zo dat deze groenten onmiddellijk helemaal kapot zouden zijn, maar de bewaarbaarheid en houdbaar in de tuin zou kunnen aangetast worden. Het zou kunnen dat de oogstbare delen van deze groenten glazig worden door de vorst van zaterdag op zondag. Glazigheid gaat later over in rot en dus moet je deze groenten dan in korte tijd consumeren. Dek je de groenten af, dan kan je vanaf zondagmiddag de afdekking wegnemen en is het alsof deze koudeprik er nooit geweest is. Het alternatief voor afdekken is oogsten wat je in de eerste week kan gebruiken of wat je langere tijd kan bewaren. Maar waarschijnlijk ontbreekt de tijd daar nu toe.
Door af te dekken kan je enkele vriesnachten overbruggen en het oogstseizoen van minder goed bewaarbare groenten misschien wel enkele weken verlengen. Dek dus de groenten af die in de onderstaande tabel een “–” meekregen in de tweede kolom.

Lees verder Eerste herfstnachtvorst 2012: onmiddellijk een duik naar fase 2! →

Winter, Witloof

Witlof kweken kan zelfs zonder groentetuin

22/10/2012 GroentenInfo 196 reacties

Geen teelt die je op zoveel verschillende manieren kan telen als witloofkroppen. Tussen de klassieke teelt onder golfplaten met dekgrond tot de teelt zonder dekgrond in een emmer, kist of vat in de garage of kelder zien we oneindig veel varianten. Het is juist de teelt zonder dekgrond die het voor iedereen mogelijk maakt wat witloofwortels te forceren tot mooie, goudgele kroppen. In dit artikel vind je een fotoreeks over de het telen van witloof in bakken. Ook zijn we op zoek naar goede adressen om witloofwortels te kopen.

Bij de teelt met dekgrond wordt er een dikke laag aarde op de wortels gelegd. Deze wortels kunnen in de schuur, kas of plastiektunnel staan. Of ze kunnen in openlucht staan, maar dan wordt de laag aarde bij vorst nog eens afgedekt met stro en een plastiekfolie.
Een variant hierop is dat de dekgrond vervangen wordt door stro of bladeren die op de wortels gelegd worden met daar een zwart doek overheen.
De teelt zonder dekgrond is de meest recente variant. Let wel, voor de teeltwijze met dekgrond moet het ras geschikt zijn. Rassen waarbij staat “teelt met dekgrond” groeien moeilijker zonder dekgrond, de kroppen zijn dikwijls te los. Rassen waarbij staat “teelt zonder dekgrond” kunnen zowel zonder als met dekgrond geteeld worden.

Meer gedetailleerde uitleg vind je in het uitgebreide artikel Witloof kweken – de forcerie

Enkele voorbeelden.

Deze liefhebber teelt het witloof op traditionele wijze in een kuil in open lucht met stro en folie op de dekgrond en golfplaten om de regen tegen te houden.

Op Cor’s website vinden we ook voorbeelden. Cor doet zowel een forcerie in een kuil met dekgrond in open lucht als in doorgesneden vaten zonder dekgrond die in de schuur gezet worden.
Jan zet de wortels in emmers zonder dekgrond in de kelder, zie halfweg deze pagina op zijn website.
Zelf gebruik ik plastic fust, dat ik in dan in het tuinhuis of de garage plaats. Zie verder in dit artikel.
- Uw eigen beproefde methode om witloof te telen is welkom in de commentaarbox onderaan dit artikel, of via lezersbijdrage@plantaardig.com (waar je ook foto’s kan naar toe sturen)

Kweekt u zelf de witloofwortels of koopt u ze in?

Geen (moes) tuin? Toch kan je in de wintermaanden witlof telen. Alles wat je nodig hebt is wat ruimte in een koele berging, kelder, garage of schuur, tuinhuis of desnoods balkon. En witlofwortels. Om die te telen heb je wel een tuin nodig natuurlijk.

Maar er is ook de mogelijkheid deze wortels aan te kopen. Zo zijn er heel wat volkstuinverenigingen in België die deze wortels via samenaankoop aanbieden aan hun leden. Bij sommige professionle witlooftelers kan je ook wel aan wortels komen. En ook sommige handelaars of tuincentra bieden deze in de herfst te koop aan. Toch is het niet in iedere regio even eenvoudig deze te vinden.

- Hebt u een goede tip om aan witloofwortels te komen. Laat dan een berichtje achter in de commentaarbox of stuur uw bericht naar lezersbijdrage@plantaardig.com.

Bij wijze van experiment kocht ik dit jaar een zak witlofwortels bij de plaatselijke volkstuinvereniging.

Witloof in bakken. (Witlof in fust) Een handleiding met foto’s

De wortels klaar maken
De wortels zijn al op lengte gesneden en ook het loof is al afgesneden. Zo dit niet het geval is snij je best de worteltop af zodat de wortels allemaal ongeveer 18 centimeter lang zijn. Ook het loof wordt afgesneden zodat er alleen een kraag van enkele cenitemter overblijft. Rotte blaadjes worden daarbij verwijderd. Meer uitleg over het snijden van de wortels kan je vinden op deze pagina over wortels klaarmaken in het fotoalbum van Cor.

Foto’s (klik voor vergroting) : het verwijderen van verdord, rot en bruin blad. Zoals je op de foto kan zien zijn deze wortels iets te lang in de zak gebleven waardoor ze al aan het uitlopen zijn, met groene blaadjes, want de witte zak liet licht door.

De wortels inzetten
Neem een kist, emmer, bak die minstens 25 cm hoog is. Maak een substraat met de helft tuingrond en de helft potgrond of zeer goed verteerde compost.

Vul de grond van de kist met enkele centimeter aarde. Plaats een rij witloofwortels. Strooi daar wat grond tegenaan. Plaats de volgende rij witloofwortels. Strooi en druk daar dan opnieuw wat grond tegenaan. Ga zo door tot de kist vol is.

Foto’s : inzetten van witloof in plastiekkisten.

Strooi nu een laag grond van enkele centimeters over de wortels. En spoel dan deze grond tussen de wortels met de tuinslang en sterke waterstraal. Zodat de koppen van de wortels opnieuw zichtbaar worden en bijna vrij van aarde zijn.

Lees verder Witlof kweken kan zelfs zonder groentetuin →

Geen, Het is zomer in de moestuin!, Moestuin

De vierkante meter moestuin, hoe doe je dat?

02/10/2012 GroentenInfo 13 reacties

De moestuinbak, de vierkante moestuin, de nieuwe hype, werd uitgetest door GroentenInfo. Met als leuze : “Wat GroentenInfo ook schrijft of publiceert, we hebben het zelf ook al eens gedaan!”

In de update van dit artikel over de vierkante meter tuin vindt u nog meer foto’s uit de teeltbeschrijving vanaf april tot nu. Bij iedere foto vindt u info zodat u het verloop van april tot december goed kan volgen en misschien wel enkele tips zelf kan toepassen.
Hierbij een greep uit de foto’s.

Zet uw muisaanwijzer op de foto zonder te klikken en u kunt de volledige beschrijving lezen.
Klik op de foto om te vergroten én de beschrijving te lezen.

“De hype van de vierkante moestuin wordt nog steeds uitgetest door GroentenInfo. Wat GroentenInfo ook schrijft of publiceert, we hebben het zelf ook al eens gedaan!”

From De vierkante moestuin. Posted by GroentenInfo on 5/05/2012 (49 items)

: Een eerste oogst van microgroenten en rucolablaadjes, 4 weken na zaaien. Bekijk de vo…

: <<Een beker vol snoeptomaten!>> Een goeie twee weken terug waren de eerst…

: Ik lees zopas in de herfstfolder van een tuincentrum "De vierkante moestuin ligt…

: Een vierkante moestuinbak kan je zo op het gazon neerzetten. Is die maar 20 cm hoog, …

: Even terug in de tijd, naar het begin van de vierkante moestuin. Vierkante moestuin n…

: De vierkante moestuin, making of. Grondmix, try-out. Brainstorming en realisatie : 1…

: Een vierkante moestuinbak kan je zo op het gazon neerzetten. Is die 40 cm hoog, zoals…

: Vliesdoek is een heel goed hulpmiddel voor de vierkante moestuin. In de soms nog koud…

: Het mengsel van compost en tuingrond bevat (zie vorige foto), hoe kan het ook anders,…

: De toplaag : veel vezels en lavakorrels! Bij het aanvullen van de bovenste 10 cm van…

: Vierkante moestuin nr.2 is er! De beplanting werd gestart einde mei, en werd vorige w…

: Een luchtfoto van de kleine vierkante moestuin. Het lijkt wel een postzegel. De klei…

: Raapsteeltjes (gele malse en Namenia) en radijs werden allemaal dicht opeen gezaaid. …

: Omdat het de bedoeling is de kiemgroenten te gebruiken gebeurt het dunnen met de scha…

: Snijselder lijkt heel geschikt voor een vierkante moestuin. Door zijn steile, rechtop…

: Eén groepje rucola werd geknipt, dit zal nog opnieuw uitschieten, er zal nog meerdere…

: Een eerste oogst van "microgroenten" : jonge kiemplantjes van namenia, raap…

: De vierkante moestuin nr2, één maand na de aanleg. Niet te geloven wat je allemaal ni…

: Dit slaatje met rucola is dan ook bij uitstek geschikt om tomaat met mozzarella te v…

: Dit pinksterweekend een superweertje voor heerlijk verse smaakvolle slaatjes of kruid…

: Afrikaantjes fleuren onze moestuin op en kunnen misschien sommige plagen en ziekten o…

: De snijselder in de vierkante moestuin toonde een matige aantasting door mineervlieg….

: De minikomkommertjes doen het goed in de vierkante moestuin nr.2. De twee eerste vruc…

: Bijbemesten vierkante moestuin. De vierkante moestuinen hebben al heel wat veranderin…

: De eerste boontjes uit de vierkante moestuin nr2! Een halve kilo boontjes van zes zaa…

: Het is dus toch nog (een beetje) goed gekomen met de tomaten. Al ging er een virusinf…

: De stengelui werd geoogst. Het grote voordeel van stengelui is dat je zelf het oogstt…

: Een vierkante moestuin lijkt soms wel een aards paradijsje op zich. Niet alleen wij …

: Munt is een kruid met een zeer grote groeikracht. Zodanig dat die andere groenten of …

: Je kan je zelfs afvragenof munt thuis hoort in de vierkante moestuin. Want voor je he…

: Tomaten, ‘Tiny Tim’ is een laag kerstomatenras, dat zoete, tomaatjes geeft. Dit ras w…

: Een blik doorheen de jungle van de vierkante moestuin nr.2. Dat het herfst is kan je …

: Dalende temperaturen. Tomaten in open lucht laten heeft geen zin meer. Er is een tij…

: De veldsla in de vierkante moestuin krijgt het hard te verduren met al die regen. Het…

: De vierkante moestuin nr. 2 kreeg nu al een vleugje lente! Bloembollen, euh, nee, gr…

: "Zoete puntpaprika" is een aan te bevelen paprikasoort. Culinair omdat de s…

: Op het menu : 2 x broccoli uit de vierkante moestuin. Alhoewel de vierkante moestuin …

: Een groene kerst, ook in de vierkante moestuin!

: Hieronder zitten de eerste lentegroenten voor 2013 verborgen.

: Tip nr. 40 voor de vierkante moestuin. Na het zaaien kan je het beste afdekken met e…

: Tip nr. 40 voor de vierkante moestuin. Na het zaaien kan je het beste afdekken met e…

: Gisteren geoogst. Mooi voorbeeld van een belangrijk "vierkante-moestuin-principe…

: De vierkante moestuin na de winter. De vierkante moestuinbak nr2 even goed zetten e…

: Bijna vier weken na zaaien, zie vorige twee foto’s, zijn de meeste plantjes opgekomen…

: Gezaaid op 23 februari, oogst op 18 april. Heerlijk tussendoortje…

: Gezaaid op 23 februari, eerste maal oogsten binnen een kleine twee weken (plukspinazi…

: Een vierkante moestuin in het voorjaar zonder radijs is als een… Zaaien in putjes o…

: Oogst 7 weken later.

: Hoe meer wit in de raijs, hoe pittiger.

Generated by Facebook Photo Fetcher 2

Aardappelen, Lezersbijdragen

Voor u getest: aardappelen telen boven de grond!

28/09/2012 GroentenInfo 8 reacties

Kan je aardappelen telen zonder aan te aarden. Kan je aardappelen eigenlijk gewoon bovenop de grond telen? En kan je vermijden dat je ze achteraf uit de grond moet graven?
Als je het doet op de gangbare manier kan dit natuurlijk niet. Want de knollen zouden blootgesteld worden aan het licht en het resultaat zou een oogst zijn van donkergroene, niet eetbare knollen.
Het lijkt niet mogelijk en toch hebben twee van onze lezers deze methode onafhankelijk van elkaar uitgetest en voor zichzelf succesvol bevonden. Ook al hou je het liever bij de gewone plantmethode, je krijgt er zeker en vast nieuwe inzichten door, waar je uw voordeel kan uithalen.
Lees hier de experimenten van Marc en van Michel

Aardappelen onder worteldoek

De methode van Aardappelen telen onder worteldoek wordt door Marc van volkstuinen Oostende beschreven in dit artikel. De aardappelen worden geplant in de plantgaten van een worteldoek. Het worteldoek is natuurlijke geen onbekende voor onze lezers. Herman teelt er al enkele jaren sla op en heeft zijn uitstekende methode om een worteldoek in de moestuin aan te leggen al uitvoerig beschreven. Je vindt zijn methode in het artikel Zelf een groentebed op worteldoek aanleggen

Aardappelen boven de grond, onder een dikke mulchlaag

Michel Dobbelaere, alias De Woelmuizenier, woont in Oost-Duitsland en antwoordt regelmatig op de lezersvragen bij GroentenInfo . Zijn reacties getuigen telkesn weer van een grote deskundigheid. Zijn rijke ervaring belet hem echter niet regelmatig nogal gewaagde en speciale experimenten uit te voeren in zijn groentetuin. Michel is dit voorjaar een blog gestart waarin hij zijn niet alledaagse teelttechnieken wil delen. Michel schrijft over zijn blog “Als er één iemand iets aan heeft ben ik al blij mijn ervaring meegedeeld te hebben” Zo is hij een fervent aanhanger van het Tuinieren zonder spitten. Zijn inspiratie haalt hij o.a. bij Bill Mollison, de vader van de permacultuur en Ruth Stout, bekend van haar “No Work” tuinboeken. Dit jaar beschreef hij in zijn blog zijn experiment met het bovengronds telen van aardappelen. Hieronder vind u de links naar de vier berichten die hij op zijn blog publiceerde.

Bovengrondse aardappelen (het begin)

Over de voorbereiding van het stuk grond, al van voor de winter. En over het planten van de aardappelen boven de grond, onder een dikke laag hooi. Lees hier.

Bovengrondse aardappelen (tussenstand – einde juni)

Over het kweekgras dat Michel zijn experiment bijna deed opgeven. Maar, wonder boven wonder, een simpele ingreep deed de aardappelen plots herleven. Lees hier.

Bovengrondse aardappelen (de oogst)

De regenrijke zomer deed de aardappelen van Michel alvast deugd, want hij teelt op zandgrond. Op 11 augustus doet hij een proefrooiing. Bekijk hier het resultaat.

Bovengrondse aardappelen (epiloog)

In dit bericht maakt Michel een evaluatie van zijn experiment en vergelijkt het met de ‘gangbare’ telet van aardappel zoals hij het de vorige jaren uitvoerde. Lees het hier.

Natuurlijk is deze methode niet aan iedereen besteed. Maar we weten nu dat het mogelijk is. Hoeveel mensen hadden vooraf durven zeggen dat dit zou lukken? Er zit vast wel iets in dat we in het achterhoofd kunnen houden voor als de gelegenheid zich voordoet. Denk je dat de besparing aan arbeid en de besparing op grondvocht voor u een voordeel is, dan moet je enkel nog op zoek naar een grote hoeveelheid hooi om volgend jaar aan de slag te kunnen. Het hooi is niet verloren, het jaar daarna brengt het humus in de grond. Rest er mij nog Michel te bedanken dat hij zijn experiment met alle moestuinders wilde delen.

Tomaten

Wat met de groene tomaten?

16/09/2012 GroentenInfo 70 reacties

Update van dit veel gelezen artikel, september 2012.
Gisteren dacht ik nog dat het te vroeg was om dit artikel onder de aandacht te brengen. En dat is ook zo, maar enkel voor de tomaten in de kas of serre. Daar kan je nog tot half oktober wachten met het oogsten van de groene tomaten. Tenminste, als je ze zo lang gezond kan houden. Want dit is wat mij deed besluiten dit artikel toch te publiceren. Dit jaar heb ik, voor het eerst sinds lang, ook buitentomaten (met dank aan de vierkante moestuin). En kon ik die tot nu vrij gezond houden. Toegegeven, mits de nodige dagelijkse aandacht voor nieuwe vlekjes die onmiddellijk verwijderd werden. En ook met één behandeling halfweg juli, met een nieuw middel, veilig voor het milieu, de omgeving en zijn toepasser. Zonder dit middel had ik nu geen tomaten meer, dat hoef ik velen onder jullie niet te vertellen. Na meer dan zes weken afwezigheid heeft de ziekte, jammer genoeg, opnieuw toegeslagen. De hogere temperaturen gecombineerd met wat regen deden de sluimerende ziekte herleven. Nu nog eens behandelen lijkt mij zinloos. Dus kom ik binnenkort waarschijnlijk met flink wat groene tomaten te zitten.

In dit artikel vind je tips en adviezen hoe je groene tomaten kan laten rijpen.
Deze van “tomaten in een bakje” lijkt mij de beste, maar ik moet toegeven dat ik de tip “tomaten op een droogrekje” nog niet uitgeprobeerd heb. Natuurlijk zou het fijn zijn als jullie nog extra tips hebben om groene tomaten te doen rijpen! Dit artikel mag best nog wat narijpen met nieuwe tips!

Oorspronkelijke artikel.
Het wordt binnenkort tijd om de tomaten naar binnen te halen als dat nog niet gebeurd is. Toch voor wie het geluk heeft nog gezonde tomatenplanten over te hebben. Van rijpen aan de plant zal er vanaf nu immers niet veel meer in huis komen. Zeker als het koud en nat wordt met nachttemperaturen die lager gaan dan 10°C. De kans op rotten wordt dan eigenlijk groter dan die op rijpen bij de buitentomaten.

In de kas is de situatie anders en kan de temperatuur overdag nog mooi oplopen. En blijven de vruchten droog. Heb je de ruimte en de plaats niet nodig voor andere groenten en hebben de planten weing last van ziekten of plagen dan kunnen ze in de kas nog wel een tijd aan de plant blijven hangen. Dat is immers nog steeds het beste voor een goede rijping. Veel bladeren hoef je er trouwens niet meer aan te laten. Enkele in de top van de plant zijn voldoende. Zo kunnen ook de vruchten voldoende opwarmen als er eens wat zon is. Water geven is natuurlijk uit den boze, maar dat is eigenlijk al een hele tijd zo.

Tomaten op een droogrek.
Wat is nu de tip die mijn aandacht trok in het tijdschrift “Moestuin”, gepubliceerd in 2007?
Lees verder Wat met de groene tomaten? →

Bloemkool, Broccoli

Deze moet je in eigen moestuin telen. Lekker, gezond en toch moeilijk verkrijgbaar.

14/09/2012 GroentenInfo 27 reacties

Vijf maanden geleden werd deze gezaaid. Een dikke stam, een massa bladeren waren het vervolg. Ruim één meter hoog en meer dan één meter breed is deze koolsoort uiteindelijk geworden!
En de oogst? Wel, die is waarschijnlijk nog geen 10% van het totale volume van de plant. Van een slecht rendement gesproken! Gelukkig maakt het plezier bij de bereiding en de unieke smaakbeleving veel goed!
Is er iemand die weet wat ik vorig weekend voor het eerst kon oogsten van deze gigantische koolplant uit de moestuin? Lees het verderop in dit artikel

Beschik je over

een beetje ervaring met koolgewassen telen en is bloemkool of broccoli telen voor jou niet onoverkomelijk
de nodig kennis, ervaring en technieken om de schade door koolvlieg en rupsen te beperken
een voedzame grond die goed voorzien is van een hoge basisbemesting en in het voorjaar goed voorzien van compost
een voldoende grote moestuin
een groot perceeltje dat je langere tijd kan missen
voldoende geduld om te wachten op de oogst

Dan kan je een groente telen die

heel lang moet groeien vooraleer je kan oogsten
de eerste pas oogstbaar zijn na 4,5 maand
een plant er die telkens weer anders uitziet, er zijn geen twee dezelfde kolen
nooit problemen geeft met toestanden als “vijf kolen op één dag, wie gaat dat opeten”, want het oogsttraject loopt op tot wel twee manden
zeer fors uitgroeit, en waarvan enkele groenten de neiging hebben terug te keren naar de “oerkool”
heel veel plaats opeist, en dus onmogelijk in de vierkante moestuin passen.

Deze groente is torentjesbloemkool of Romanesco. De koolsoort houdt ergens het midden tussen broccoli en bloemkool wat betreft de ervaring in de keuken. Maar heeft toch wel het uiterlijk van een bloemkool, maar dan één die drie keer zo groot en zo breed is. Het lijkt wel of de torentjesbloemkool nog heel dicht bij de oorspronkelijk oerkool staat. Sommige planten vertonen echte wildgroei, waarbij ook kleine blaadjes in de kool groeien. Je krijgt de indruk dat het veredelingswerk van deze soort nog niet echt af is. Er zijn altijd wel een paar exemplaren bij die het echt te bont maken en eigenlijk niet geschikt zijn voor de (restaurant)keuken.

Wat de teelt betreft ga je dus te werk zoals bij het kweken van bloemkool, enkel de plantafstand wordt best 15 cm ruimer genomen dan je gewoon bent.

Als je torentjesbloemkool wil telen, kies dan geen hybrideras, maar een zaadvast ras, anders is het voordeel van de grote verscheidenheid in vorm en oogsttijdstip verloren. Torentjesbloemkool vind je niet zo snel in het groenteschap. Doordat de tuinder eigenlijk maar weinig volume kan oogsten van een teelt die heel lang duurt en heel wat voeding en water vraagt is de grootschalige teelt voor hem economisch niet altijd zo rendabel. Zelf telen dus. De smaak is te vergelijken met bloemkool, maar kent toch zijn gelijke niet. Kon ik kiezen tussen broccoli, bloemkool of torentjesbloemkool op de tafel dan schepte ik zeker en vast uit de pot van de Romanesco!

Geen

De moestuin in de herfst : bolgewassen als groente!

10/09/2012 GroentenInfo 6 reacties

Wist je dat je nu of later deze herfst in de moestuin kan starten met de teelt van een bolgewas?

Deze groenten hebben als gemeenschappelijk kenmerk dat ze, als de zomer eraan komt, afsterven. Sommige komen dan in de herfst opnieuw tot leven. Als je nu of straks plant kan je op het einde van de winter of vroeg in de lente al genieten van een eerste oogst uit de moestuin, meestal van het loof. Later kan je dan de bollen oogsten.
Alle vier behoren ze tot dezelfde plantenfamilie, de Alliaceae. Hieronder vindt u de link naar een teeltbeschrijving van elk van deze groenten. Het is nu het moment om eens één van deze speciale groenteteelten in uw groentetuin te introduceren.

1. Winterplantajuin, planten tussen nu en half oktober.

2. Oerprei, nu uitplanten als bolletjes, later dit najaar met kleine plantjes.

3. Boomui, nu nog met bolletjes, later dit najaar met kleine plantjes

4. Knoflook, in oktober tot ten laatste begin november.

Tomaten

Tomaten : Virgilio F1 is een nieuw ras met unieke eigenschappen.

07/09/2012 GroentenInfo 14 reacties

De zaden van het tomatenras Virgilio F1 zijn pas sinds dit voorjaar verkrijgbaar in België. GroentenInfo testte dit ras voor u uit.
Hieronder leest u de bevindingen tijdens een eerste teelt deze zomer.

Klik op de foto hierboven voor een “posterformaat” met detailweergave

De zaden van het tomatenras Virgilio F1 zijn pas sinds dit voorjaar verkrijgbaar in België. GroentenInfo testte dit ras voor u uit.
Hierbij de bevindingen
– De opkweek van deze tomaten verloopt normaal, maar het uitzicht van de planten is wat speciaal. Het doet wat denken aan de ietwat gedraaide en opgerolde bladeren die je ook wel ziet bij Coeur de Boeuf. Indien je dit ras voor de eerste keer teelt zou je wel eens de indruk kunnen hebben dat er iets mis is met de planten. Later verdwijnt dit en zien de bladeren er perfect normaal uit

– De groei van de tomatenplant is vrij krachtig maar niet té sterk. Een niet al te dicht gebladerte en de vrij grote afstand tussen de bladeren zorgen voor een mooie plantopbouw waardoor in principe weinig bladpluk nodig is.

– De kleur van de onrijpe tomaten is bijzonder. Zo groen heb ik onrijpe tomaten nog nooit gezien. Veel rassen hebben een donkergroene kraag in onrijp stadium. Maar Virgilio is over de hele oppervlakte opvallend donkerder groen dan alle andere tomaten in de proef. Je kan ze zo herkennen tussen alle andere rassen.

– De rijping. Wie al wat ervaring met tomaten telen heeft, die weet dat een donkergroene vruchtkleur ook inhoudt dat de kleuring soms moeilijker verloopt. Deze zomer was er niet echt sprake van een hittegolf of dagenlange felle zonneschijn, waardoor de kleuring (rijping) van de vruchten gewoon goed te noemen was. Misschien dat dit in kleine serres (kassen) of dicht bij het glas, of in warme zomers wel anders is. Dat komen we waarschijnlijk volgend jaar te weten.

– De vruchten zijn uitzonderlijk stevig! Een ideale tomaat om te versnijden. Het vruchtvlees is zeer stevig maar zonder melig te zijn. De smaak viel heel goed mee, en werd door iedereen die mocht proeven als superieur bevonden vergeleken met veel andere rassen.
De eerste vruchten zijn uitzonderlijk groot. Ondanks de zware vruchtbelasting onderaan was ook hogerop de plant de vruchtzetting goed. Weliswaar met kleinere vruchten.

Besluit

Eigenlijk is dit een uniek (vlees)tomatenras dat geen gelijke kent, omwille van de zeer donkergroene vruchtkleur en de uitzonderlijke stevigheid.
Dit ras is er voor wie een grote, stevige, lekkere en goed bewaarbare vleestomaat zoekt die ook nog eens goed te versnijden is. Bijvoorbeeld omdat hij/zij de andere vleestomaten te zacht vindt, moeilijk te versnijden en met te veel sap en zaadjes. Ook wie zicht ergert aan enkele barstjes en scheurtjes in de vruchten zal dit ras beter vinden. Het lijkt mij in ieder geval een goed alternatief voor wie al eens Supersteack tomaat teelde. De opbrengst is minstens even goed, de bewaarbaarheid en de snijdbaarheid zijn beter.
Nadeel, alhoewel het dit jaar niet echt aan de orde was, is de donkergroene kleur. Dit kan in warme zomers of in kleine, niet goed afgeschermde serres, wel eens voor een moeilijkere rijping zou zorgen. Dan zou je tomaten oogsten met hier en daar nog een groen(e) vlek(je). Maar zijn dit niet die halfrijpe tomaten die je ’s zomers in Spanje op de markten en in de salades terug vindt? Supersteack tomaten zijn bleek in onrijp stadium waardoor ze beter kleuren bij hoge temperaturen.
Je krijgt ergens wel de indruk dat Virgilio F1 een zuiders tomatenras is. Ik had bij het oogsten en gebruiken van deze tomaten toch wel een beetje vakantiegevoel :-;

Volg ook de evaluatie van alle geteelde tomatenrassen op de facebookpagina van GroentenInfo

Deze rasbesprekingen zijn al eerder verschenen deze zomer (in de nieuwsbrief van augustus)

Tomatenrassen 2012 – Ananas – GroentenInfo
Tomatenrassen 2012 : Paola F1 – GroentenInfo
Tomatenrassen 2012 : Palmiro geënt. – GroentenInfo
Tomatenrassen 2012 Noire de Crimée – GroentenInfo

Dit najaar volgen nog meer dan tien rasbesprekingen van tomaten, blijf aan de lijn…

Het is zomer in de moestuin!, Lezersbijdragen

Lezersbijdrage : De experimentele teeltwijze, dieven en blad plukken bij de tomaten van Willy L.

16/08/2012 GroentenInfo 14 reacties

Willy L stuurde foto’s van een uniek experiment naar lezersbijdrage@plantaardig.com

Wie mijn artikels en die van Herman over tomaten telen al gelezen heeft, weet dat wij 100% voorstander zijn van blad plukken of snijden bij tomaten. Maar niet in de mate dat Willy dit doet, of toch zeker niet zo vroeg op het seizoen. Ook leest u nergens dat wij meerdere stengels op één plant aanraden bij de grootvruchtige tomatensoorten. Bij de kerstomaten wel, zie dit artikel. Willy L. bewijst met zijn foto’s dat ook een ietwat andere aanpak kan werken. Daarom wil ik jullie zijn teeltmethode niet onthouden. GroentenInfo is immers een website voor, maar ook door hobbytuinders. En foto’s van een geslaagd teeltexperiment van een hobbytuinder met een zeer grote ervaring horen zeker en vast op de website thuis. Willy stuurde al eens eerder foto’s over zijn meer-dan-één-stengel-experiment bij kerstomaten, zie deze link. Dat experiment was eigenlijk wel logisch en stond ook zo beschreven in het artikel. De teeltmethode die hij ons nu bezorgt is toch wel controversieel en ongebruikelijk. Te veel blad verwijderen in zonnige en warme zomers kan de kwaliteit van de vrucht schade doen door groenkragen en barsten. Ook heeft de plant een minimum aan bladeren nodig om de vruchten te doen groeien (zie artikel groeiperiodes bij tomaten).

Bij Willy lukt alles wonderwel, en daar is zijn jarenlange ervaring natuurlijk ook voor een groot deel verantwoordelijk voor. Veel plezier en inspiratie gewenst bij de bijdrage en foto’s van Willy Laureys.

Beste,
Hierbij een paar fotos van een test die ik doe,namelijk trachten te weerleggen dat men alle dieven moet wegnemen en slechts 4 à 5 trossen kan behouden per plant. Dit dus voor de openluchtteelt van tomaten. Alles is in pot geplant,dat doe ik al jaren, omdat dit mij toelaat om gemakkelijk meststof en water toe te dienen.

De tomaten zijn gezaaid half maart en begin mei buiten gebracht.De grond in de potten is gewone potgrond. Het ras is Pyros F1
De bemesting doe ik met een samengestelde, universele meststof die ik een beetje inwerk. Ik verwijder heel veel blad of stukjes blad. Ik laat meestal wel 2 kleine blaadjes staan,gewoon voor het zicht. Ik laat ook heel veel dieven staan maar ik kijk wel uit dat het een beetje goed uitkomt.De tomaten worden behandeld tegen de aardappelziekte met een koperhoudend fungicide. Blaadjes van de planten knippen doe ik al zeer vroeg, het hangt er een beetje vanaf wanneer. Eigenlijk knip ik als ze,naar mijn idee een beetje te groot worden. Je kan het zo zien,ik wil mijn tomaten, zelfs als ze klein zijn, zien hangen !! De bladeren nemen volgens mij de zon weg en ze verbruiken ook voedingsstoffen als er te veel aan de plant hangen. Ik laat 2 blaadjes van één groot blad staan, maar het kunnen er ook 4 of 6 zijn maar dan knip ik ze later wel weg,ik heb daar geen vaste regel voor.

Terloops gezegd,de sla op de eerste reeks fotos is van een andere teelt dan de tweede reeks. Bij mij gaat er geen plaats verloren,zoals u kunt zien op de eerste reeks foto’s staan er radijsjes tussen de tomaten. Op de 2de reeks foto’s staan er sjalotten omdat ik het ganse seizoen door “pijpkes” bij de sla wil. Doorgaans heb ik altijd geplante kweeksjalotten maar wanneer deze weg zijn is het normaal gedaan. Daarom plant ik tussendoor nog altijd een paar oude sjalotten,voilà!

Ik hoop u hiermee een beetje van dienst te zijn en de fotos mag u gerust
gebruiken.
Ik stuur u ook nog een foto van 2 jaar geleden van trostomaten op dezelfde wijze gekweekt, een groot deel was al geplukt gezien de datum,er waren -+25 trossen

Met vriendelijke groeten
Willy Laureys (74 j)

De fotos van 18-6 tonen de jonge planten met alle dieven en geknipte bladeren.

De fotos van 4-8 tonen het tot nu toe behaalde resultaat. Er staan nog 10 tallen bloemtakken te wachten. Ik vind dat al een redelijk geslaagde test!!

Klik op de foto’s om ze te vergroten en te doorbladeren.

Het is zomer in de moestuin!, Lezersbijdragen, Potten

Lezersbijdrage : Groenten in potten bij Johny.

16/08/2012 GroentenInfo 14 reacties

Onlangs liet Johny een berichtje na bij het artikel ” Broccoli in pot kweken ” Dit leidde uiteindelijk tot een aantal foto’s die nogmaals bewijzen dat groenten in potten telen echt wel een zeer degelijk alternatief is voor een moestuin. Dit bewezen we vorig jaar deze tijd al met de bijdrage van Connie over groenten in potten

Johny stuurde zijn foto’s en korte uitleg over zijn teelttechniek naar lezersbijdrage@plantaardig.com.

Beste lezers van GroentenInfo,

Ik heb geen moestuin maar wou absoluut groenten kweken en heb het in pot gedaan. Mijn reactie komt er omdat ik een recordgrote brocolli heb geoogst uit pot die 730 gram weegt en een diameter heeft van 25 centimeter. Ik heb deze zeer goed en regelmatig bemest en veel water gegeven.
Graag zou ik mijn teeltmethode “Groenten in Potten” willen delen met jullie.

Ik koop gewoon potgrond van goede kwaliteit, 9.95euro voor 70 liter meng deze met gewone zuivere zwarte aarde 50/50 en goed veel koe/kippemest in korrelvorm.
Ik heb de broccoli tomatenmest gegeven wat ook goed is voor andere vrucht gewassen, een goeie hand per pot. Dat zijn zo van die groen/grijze bolletjes goed voor 6 maand werkingsduur.Daarnaast heb ik ook soms wat rose korrel bijgeven en natuurlijk veel water.
De plantjes zaai ik zelf in maart in een verwarmde propagator. Het zaad is Marathon F1 hybride, gekocht bij Aveve-tuincentrum.
Daarna heb ik ze omgepot in potjes van 1 liter tot ze enkele gewone blaadjes hadden, daarna omgepot in grotere potten van 5l (1 plant per pot) 10l(2 planten) 20l(3 planten).

Ik heb er ook foto’s bijgedaan van mijn minikomkommers,tomaten en rode paprika alles in pot. Dit met dezelfde grond en bemesting.

Brocolli : totaal 11 (11planten)(1ste oogst 12/07/2012)
hoofdknop 730gr hoofdknop 240gr hoofdknop 200gr hoofdknop 284gr hoofdknop 271gr hoofdknop 272gr hoofdknop 234gr hoofdknop 179gr hoofdknop 256gr hoofdknop 212gr
hoofdknop 230gr zijscheuten voorlopig nog niks

Ik hoop dat hier mensen uit leren hoe leuk het kan zijn om te kweken in pot.

groeten,

Johny Berloznik

De eerste drie foto’s tonen de broccoli van 730 gram. De broccoli doet het zeer goed in potten, zoals je op de andere foto’s ziet. Maar ook het mooie rijtje goed groeiende en goed verzorgde minikomkommers is een unieke en inventie teeltwijze. Ze groeien net zo goed als de tomaat en paprika in pot.