Tijdens de winterse dagen heb je weinig verse bladgroenten ter beschikking recht uit je eigen tuin. Een plant om even in de kijker te plaatsen is rood witloof: CICORIA ROSSA DI TREVISO 2. Uiteraard kun je rood witloof kweken om de wortels te oogsten en in te tafelen als witloof. In dit artikel bekijk ik het op een andere manier. Rood witloof is zeer vorst resistent, op deze manier kan dit plantje onbeschermd in de tuin laten staan om te gebruiken als een pluksla. Telkens wanneer je een salade of een voorgerechtje maakt dan heb je kleur en smaak nodig. Het vers geplukte blad van rood witloof kan daar bij helpen. Het blad is knapperig, roodpaars van kleur en smaakt  lichtjes bitter..  Gemengd met andere soorten uit onze  moestuin een waardevolle aanwinst. Mijn winterse sla, volgens de beschikbaarheid en de inspiratie van het moment kan bestaan uit: veldsla, rode mizuna, bladmosterd, zuring, hartbladeren van rode biet, spinazieblad, kervel, witloof, kiemgroenten en blad van rood witloof. Je zou denken dat we tijdens de winter geen verse bladgroenten kunnen plukken in de moestuin. Niets is dus minder waar, we moeten alleen wat meer moeite doen. In de zomer heb je inderdaad een zee van mogelijkheden, nu iets minder.

Groetjes Tuinman Peter.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Tuinman Peter

Deelt graag zijn ervaringen en tips met de lezers van Plantaardig.com

Tuinman Peter brengt ons tips uit zijn biotuin. Peter Dewulf is een doorwinterde tuinier die ook graag in de keuken verwerkt wat zijn zweet opbrengt. Peter is een gewaardeerd voordrachtgever bij de Volkstuinafdelingen. en haalt dagelijks veel plezier uit zijn job als verantwoordelijke voor de plantenafdeling in een tuincentrum. "Door de jaren heen kunnen lentes, zomers, herfst en winter anders zijn. Tuinieren is dan ook geen exacte wetenschap. Voeling houden met het klimaat is belangrijk om de teeltwijze te bepalen". Veel leesgenot, Peter Dewulf

Laatste berichten van Tuinman Peter (toon alles)

• Winterpostelein telen, vijf methodes - 20/12/2016
• Is fermenteren -Bokashi- een milieuvriendelijk alternatief voor composteren? - 03/12/2016
• De teelt van knoflook tot een goed einde brengen is niet eenvoudig. - 31/05/2016
• Het is nu Basilicum tijd, ook voor in de bloemenborder! - 15/05/2016
• Heel eenvoudig zelf paddenstoelen kweken - 04/09/2015