14-10-2013

Vorige week vrijdag (bij het begin van al dat regenweer) kon ik nog herfstframbozen eten recht van de steel, mm lekker, zeer lekker. Door de aanhoudende regenbuien zullen de nog resterende vruchten echter te lijden hebben.  Dit is het aanbreken van een volgend seizoen, we konden zolang het mooi weer was nog oogsten en eten zoals in de zomer. Nu wordt het anders, grote hoeveelheden oogsten van bladgroenten zal er niet meer in zitten. Over naar de wintergroenten. De ‘stevige kost’ groenten. In dit oogst-seizoen gaat het vooral over sla oogsten in rest porties. Enkele blaadjes sla, rode mizuna, rode mosterdsla, winterpostelein, veldsla en andere. Samen vormen ze nog steeds een gerecht maar je moet al wat meer inspiratie hebben om nog te kunnen snoepen van dit lekkers. Kool en wortelgroenten krijgen nu de bovenhand in onze dagelijkse keuken of we moeten naar de supermarkt groenten uit een ander contintent te kopen.

Herfst in de keuken (wat een fantastische tijd), ’terug naar binnen’ het gebeurt allemaal in de keuken en de huiskamer. Vrienden uitnodigen gebeurt niet meer voor een bbq maar nu gezellig rond het haardvuur. Stoofpotjes, wild, paddenstoelen, raapjes we krijgen ze nog allemaal op ons bord. Je zou haast willen dat het reeds winter is. ‘Kan dat nog even wachten’!

Dromen van al dat lekkers maar ook nog eens nagenieten van ‘slechts’ een week geleden.

Een foto van herfst frambozen met paard ‘Zazoe’ op de achtergrond.

Groetjes Tuinman Peter.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Tuinman Peter

Deelt graag zijn ervaringen en tips met de lezers van Plantaardig.com

Tuinman Peter brengt ons tips uit zijn biotuin. Peter Dewulf is een doorwinterde tuinier die ook graag in de keuken verwerkt wat zijn zweet opbrengt. Peter is een gewaardeerd voordrachtgever bij de Volkstuinafdelingen. en haalt dagelijks veel plezier uit zijn job als verantwoordelijke voor de plantenafdeling in een tuincentrum. "Door de jaren heen kunnen lentes, zomers, herfst en winter anders zijn. Tuinieren is dan ook geen exacte wetenschap. Voeling houden met het klimaat is belangrijk om de teeltwijze te bepalen". Veel leesgenot, Peter Dewulf

Laatste berichten van Tuinman Peter (toon alles)

• Winterpostelein telen, vijf methodes - 20/12/2016
• Is fermenteren -Bokashi- een milieuvriendelijk alternatief voor composteren? - 03/12/2016
• De teelt van knoflook tot een goed einde brengen is niet eenvoudig. - 31/05/2016
• Het is nu Basilicum tijd, ook voor in de bloemenborder! - 15/05/2016
• Heel eenvoudig zelf paddenstoelen kweken - 04/09/2015