Voor zowat 12 rolletjes
- 12 loempiavelletjes of velletjes rijstnoedels (geweekt in warm water tot ze zacht zijn)
- 1 kleine rode ui, in schijfjes gesneden, de schijfjes vervolgens in 4 gesneden
- 1 grote Flandria wortel, in dunne staafjes gesneden
- 1/2 rode Flandria paprika, in dunne staafjes gesneden
- 1 eetlepel korianderblaadjes, fijngehakt
Leg de groenten en kruiden apart op borden. Beleg er de loempiavelletjes mee. Rol de velletjes op, vouw eerst de zijkanten naar binnen om een mooi rolletje te krijgen.
Frituur de velletjes in hete frituurolie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze meteen.
 De serie “Walking dinner met groenten” werd mogelijk dank zij Flandria, het kwaliteitslabel voor groenten |