Waarmee?
Met gele paprika’s, gele minipaprika’s, gele Spaanse pepertjes, gele courgettes, courgettes de Nice en maïskorrels.
Om gerechten geel te kleuren zijn saffraan, kurkuma, geel kerriepoeder en citroenen eveneens een grote hulp.

Gele gerechten om uit te proberen:

- Sorbet van citroen en gele paprika’s.

- Salade van gekookte aardappelen met kurkumapoeder, reepjes gele paprika en gekookte eieren.

- Gele paprika’s (of minipaprika’s) of uitgeholde gele courgettes met een vulling van saffraanrijst, maïskorrels en stukjes geel Spaans pepertje.

- Visschotel met gele courgettes, tarwekorrels en saffraan.

- Courgette de Nice gevuld met saffraanrijst, coulis van gele paprika’s en scampi (gegaard in de oven).

- Gele tagliatelle met reepjes gele paprika, kurkuma en blokjes kippenvlees (roer van het vuur af een in room losgeklopte eierdooier door de saus).

- Stoofschotel van lams- of kalfsvlees met kerriepoeder en gele courgettes.

- Taartjes van kruimeldeeg met een vulling van gepocheerde kwartjes peer en banketbakkersroom (of citroenpudding).