Voor 12 hapjes

• 2 rollen bladerdeeg (kant-en-klaar)
• 200 g gehalveerde Flandria kerstomaten of 200 g Flandria tomaten in plakjes gesneden
• 50 g Flandria oesterzwammen, in reepjes gesneden
• Olijfolie
• 50 g Flandria witloof, de blaadjes in stukken gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 5 zwarte olijven, zonder pit, in schijfjes
• Zout

Laat de tomaten goed uitlekken in een vergiet zodat zoveel mogelijk vocht verwijderd wordt.

Verhit wat olijfolie in een pan en bak daarin de oesterzwammen krokant aan. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Rol het bladerdeeg uit en beleg er een bakplaat mee.

Bedek het deeg gelijkmatig met de gehalveerde tomaatjes of de schijfjes tomaat.

Verdeel de snippers knoflook over de tomaat. Verdeel er de reepjes oesterzwammen en de stukjes witloof over en bestrooi met de schijfjes olijf. Kruid eventueel bij met wat zout.

Verwarm de oven op 250°C. Bak de pizza daarin gedurende 10 tot 15 minuten.

Haal de pizza uit de oven en verdeel in vierkante hapjes. 

De serie “Walking dinner met groenten” werd mogelijk dank zij Flandria, het kwaliteitslabel voor groenten