Salade van broccoli en bloemkool

Voor 1 slaatje

15 g Flandria broccoli in roosjes

15 g Flandria bloemkool in roosjes

Water

Zout

1 koffielepel kurkuma (geelwortel)

½ rode Flandria paprika, in kleine blokjes

1 koffielepel arachideolie

1 koffielepel zure room

1 koffielepel ahornsiroop

1 koffielepel sinaasappelsap.

Breng water aan de kook en blancheer daarin de broccoliroosjes gedurende 30 seconden. Haal ze uit het water en leg ze meteen in een kom met ijskoud water. Meng de kurkuma in het water en blancheer de bloemkoolroosjes 30 seconden. Haal ze uit het water en leg ze ook meteen in en kom met ijskoud water. Laat zowel broccoli als bloemkool goed uitlekken. Leg ze in een kom en meng er de overige ingrediënten onder. Afgedekt in de koelkast kan deze salade nog 3 dagen bewaren.