Spinaziesalade met Italiaanse dressing

Voor 4 personen

• 500 g jonge Flandria-spinazie
• 12 Flandria-kerstomaatjes
• 4 Flandria-radijsjes
• Voor de dressing:
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Peper en zout
• 3 takjes bladpeterselie, fijngehakt

Was de spinazie. Snijd de kerstomaatjes in twee. Snijd de radijsjes in fijne schijfjes. Meng de groenten en bewaar ze in een luchtdichte pot. Meng alle ingrediënten voor de dressing en bewaar deze apart.