Stoofpotje van witte kool met kalfsvlees (met paprika, look, uien en bieslook)

Ingrediënten
1 Flandria-wittekool, 1 rode Flandria-paprika, 1 gele Flandria-paprika,
1 groene Flandria-paprika, 2 uien, 4 lookteentjes, 1 toefje bieslook,
500 g kalfsvlees (borst- of nekstuk), 50 g boter, 1 snuifje tijm, 4 dl kalfs- of kippenbouillon, 1 dl droge witte wijn, zout, versgemalen zwarte peper.

Bereiding

• Laat het in blokjes gesneden vlees 5 minuten kleuren in
de hete boter. Neem uit de pan en hou apart.
• Doe de gehakte ui en de knoflook in de pan, kruid met tijm
en fruit een paar minuten aan.
• Voeg het vlees er opnieuw bij en overgiet met bouillon en wijn.
Kruid met peper en zout. Draai het vuur lager en laat een uur
sudderen. Voeg er tot slot de in reepjes gesneden paprika’s
en geschaafde wittekool bij en laat nog 15 minuten stoven tot
alles gaar is.
• Bestrooi met bieslook en serveer met boeren- of stokbrood.